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2012年02月の記事
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.: *:･+:.'ﾟ『 NEIGE 』 雪 ・'.: *:。
２月２９日４年に一度のうるう年の このレアな日、朝刊をとりに行くために、玄関を開けたらそこは…雪国でした…。朝刊を取りに行く、ほんの数分だけのお散歩を毎日毎朝、楽しみにしているシロさんも、さすがに、この雪ではお外に出る気がなくなったみたい。なぜならシロさんはとーーーっても寒がりだからです。雪を見たとたん、家の階段登って、なんか怒ってました。雪に怒ってもしかたないと思うよ？（苦笑）・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ雪の中、お出掛けする家人。そしてスピさんは、次の日の来客に備えてこの後１人で、家の前の道路から玄関まで頑張って シャベルで雪かきをしたのでした。
February 29, 2012
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.: *:･+:.'ﾟリンゴのアイスシードル 『 NEIGE 』・'.: *:。
大変ご無沙汰しておりました！(*´∀｀*)ノスピでございますっ！いやぁ～２月は中旬からミョ～なテンションで、なかなかネットにカキコできませんでしたが、皆さん、元気でおすごしですか～～？(*´∀｀*)さて、スピさんはというと中旬から体調を崩してバタンQだったのですが、回復してすぐに確定申告でミョ～に忙しくなり、…そんでもってスピ夫が無事に論文を提出して３月で大学院を卒業、修士取得する事となりまして、さすがにスピさんも彼の実家の皆さんもお祝いムードでテンションアゲ～になってます。しかもっ！ スピ夫の妹さんがカナダから一時帰国しまして、さらにテンションその上！ 妹さんがカナダ人の彼氏さんを連れて来てまして、さらにテンション実は、スピ夫の一族は海外生活の長い人だらけなのです。なので、こんな時は国際共通語の英語が飛び交います。こういう時はやっぱ、『Congratulations！』ですよね！(*´∀｀*)…ちなみに、右の画像のお酒は、カナダ土産の『NEIGE』というアイスシードルです。リンゴを凍らせて作ったもので、貴腐ワインのように と～っても甘いデザート酒。このお酒は５～１０年寝かせておけるそうなので、しばらく寝かせておこうと思います。…余談ですが、英語で『You are my the Apple of my eye 』は『目に入れても痛くない人』とか『大事なアナタ』的な意味で使われますよね！ …なるほど、リンゴのあま～いお酒ねぇ～☆ うふふ、お二人さんお幸せにね～♪ ヒュ～ヒュ～(*´∀｀*)…ちなみに『NEIGE』とは、フランス語で『雪』（la Neige) です！『 NEIGE 』…雪…といえば…つづく・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ【箱入】ネージュ・プルミエール・アップル・アイスワイン[2009]年・カナダ産アップルアイスワ...価格：2,079円（税込、送料別）
February 28, 2012
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春の夜の月 『朧月』
朧月先日の満月の夜、虹色の朧月が浮かんでいました。『朧月』とは、春の夜の、霧や霞や雲でほのかにかすんだ月を表すそうです。立春過ぎても まだまだ寒い…なんて思っていたけれど、春の兆しは、ちゃんと来ているみたいですネ。そうとわかると、なんだかうれしい！※ごめんなさい！携帯から閲覧の方は、月の画像がご覧になれません。お手数ですが、PCで改めてご覧下さいますと幸いです。
February 15, 2012
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エルメのマカロン と 青森シードル の♪
今日はバレンタインですねぇ～(*´∀｀*)そこのお嬢さん！ チョコレートあげましたか？そこのジェントルメン！ チョコレート召し上がりましたか？スピさんもね、自称「相模原のポッチャリ・ヨン様」にチョコレートあげましたよ～（笑）そして一緒に食べましたよ～～～（笑）今年は手作りじゃなくて、自分も食べてみたかったピエール・エルメのマカロンにしてみました。一個一個、違うお味のマカロンです。上から＊ヘーゼルナッツの生地にヘーゼルナッツのプラリネクリームの～ ピエトラ～＊フランボワーズ風味ガナッシュショコラの～ クロエ ～＊ピスタチオ風味のガナッシュの～ アンフィニマン ピスターシュ ～＊ローズ風味のクリーム～ アンフィニマン ローズ ～＊バニラのマカロン生地にバニラ風味のガナッシュショコラの～ ショコラ アンフィニマン ヴァニーユ ～＊ビターチョコレートガナッシュの～ ショコラ ～エルメのマカロンは、メレンゲ菓子にしては比較的、甘くない方なのですが、…でもやはり『ポッチャリ・ヨン様』の身体の事も考えて一日１個だけ。…を、さらに二人で 半分こ する事にしました。半分だけでも、コーヒーのお供に十分な満足感＊＊＊***・・・それからもう１つ、スピ夫の北海道出張（青森経由）の時に、青森のお土産として買って来てくれた美味しいシードルも開けました。これは中辛口の「スタンダード」の方かな？そば粉のガレットを食べたくなるしっかりしたお味でした。…ちなみに、出張からの帰りは、青森から東京まで、新幹線に乗って帰って来たのですが、その新幹線のファーストクラスで小さなお弁当がサーブされた上、ドリンクとして、このシードルが飲み放題だったそうです！新幹線のファーストクラスってイタレリ ツクセリ なんだねぇ…(*´ヮ`从マカロンとシードルをいただいて、猫達とゴロンゴロンして、いいバレンタインでした♪・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ・'.: *:。.: *:･+:.'ﾟ楽天ショップでも売ってたーッ 『食楽』2011年11月号に掲載されました！！JR 青森シードル スパークリング スタンダード【b_2sp0206】JR 青森シードル スパークリング スイート【b_2sp0206】ネットってホント、便利だなぁ…。
February 14, 2012
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ニャンコスクープハンター！ ＃２
私はニャンコスクープハンターのアガサ・クリスピータン。2122年の未来から、ある任務の為に、タイムワープ技術を使って 2012年の過去にやって来ました。ある任務とは、2012年の この時代に突如現れた、『猫の穴』という、伝説の『ダラダラ養成所』の真実の姿を映像に記録・調査する為です。前回、通信が不安定だった為に中断しましたがガガガ ピーピー今回も状況は改善していません。ギュワワヮワヮワ… ピッしかし、ガーガー… ピッなんとか取材調査を続行したいと思います。…さて今、私は『猫の穴』の目前まで来ています。未来の世界の特殊な技術を使って、未来の世界の特殊な技術予め、猫の穴に潜入し易いように小さくなっておきました。この時代にとって、私は時空を超えた存在なのです。彼らにとって私は宇宙人のような存在です。彼らに接触する際には細心の注意が必要です。私自身の介在によって、歴史が変わることも有り得るからです。ガーガガガ… ピッましてや、今、目の前にいるのは、あの伝説の『猫の穴』で ダラダラを極めた猫隊長、その名も『リトルグレイ・ジャイアント（６kg）』なのです！！ギュワワ ギギギギ ビービー 安全が確保されるまでは、光学迷彩という、特殊な技術で相手から見られないようにする必要があります。…ちなみに、猫が見える色の世界は、明暗と、紫外線、青、緑、黄色と、少しの赤だと言われています。それは、猫は、赤～赤外線のような長い波長の光を関知する視細胞が、とても少ないからです。…猫が見ている色の世界は、例えば、長い波長の光が届かない海の底のような↓ こんな色の見え方に近いかもしれません。（↑ JASON DECAIRES TAYLOR 作品）人間から見たら、不完全な色覚のように感じるかもしれませんが、ガガガ ギーギギ… ギュギュ ピッ 人間には見えない波長を見ている他の生き物からしたら、逆に、人間の目が不完全な色覚に感じるのかもしれませんね。…などと、そうこう言っているウチに、ガガガ ギュギュ ピッ 『猫の穴』への潜入に成功しました！ガガガ！ ギーギギ… ギュギュ ピッ！ …が、残念ながら、また通信の状態が思わしくありません。一旦、通信を中断します。猫の穴から、アガサ・クリスピータンがお伝えし……ガギュギュ ピッ＜つづく＞
February 12, 2012
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＊てづくり酒粕まんじゅう＊
これは、「田酒（デンシュ）」というお酒の酒粕です。青森のお土産として買って来てくれたものです。「田酒」という日本酒は、とても美味しいらしくて、県内で消費されて、他には出回らないお酒なんだそうです。…なので、お酒の方は買えなかったけど、酒粕は買えたんだ～と、スピ夫が申していました。さて今回は、この酒粕で酒粕まんじゅうを作ってみたいと思います！(*´∀｀*)材料はこちら！●酒粕まんじゅう（６個分）A●ねり酒粕…… 25g（板酒粕の場合は12g)A●味の母… 65ccA●水飴…… 小さじ１Ｂ●薄力粉…… 70gＢ●お菓子用米粉… 40gＢ●ベーキングパウダー 小さじ１◎餡子…… 120~150gくらい◎桜の塩漬け（無くてもいい）（●こね用の手水を用意）（●シリコン加工のクッキングシートも適宜）このまんじゅうは『味の母』という味醂と水飴を使います。無い場合は日本酒と水（お好みの比率で）に置き換えますが、その場合は甘みと塩が足りないので、お砂糖を50~60gと、塩ひとつまみを加えて下さい。ちなみに「味の母」はスピさんのイチオシ味醂です！この味醂を使うと、和食がメチャウマになりますよぉ♪機会がありましたら、ぜひお試し下さい。 (*´∀｀*)★味の母(1.8L)お菓子用米粉が無い場合は、薄力粉100gで作ってください～(*´∀｀*)（薄力粉だけだと、冷めると少し固くなるので、蒸したてを召し上がれ♪）ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ーさぁ、それでは作り方にまいりましょ～１）まず、Aの材料を電子レンジで人肌程度に温めて、酒粕を溶かします。２）Ｂの材料を合わせてふるい、１）の液を粉に加えます。（上画像参照）（ ※ 粉と液体を合わせるとき、いきなり手を入れないで、菜箸などでそぼろ状になるまで混ぜておくと、生地が手にベタベタつきません♪）生地の固さは、だいたい耳たぶくらいの硬さかな。※ Point ※薄力粉や酒粕の水分の具合で、粉のまとまり方がちがうので、丁度良い生地の硬さになるように水を加えていきます。ただし、粉の分量が少ないので、粉に直接水をいれていくのではなく、手に水を浸けて、こねながら、水分を調節してください。３）生地を７～８分,がんばって捏ねて、なんとなく生地がピカッとしてきたら、ラップで包んで生地を 30分以上 寝かせる。４）生地を寝かせている間に、桜の塩漬けを水で塩抜きし、クッキングシートも小さく切って、６枚用意しておきます。餡子も 適当な分量で，６個、準備しておきます。５）生地を６等分して、餡玉を包んでいきます。この生地はあまり延びない生地なので、カンタンな包み方は ↑ こんな感じです。※ Point ※生地は、真ん中が厚め・端は薄めに延ばします。このとき、親指の付け根の丸みを利用して、端っこがせり上がるような感じに延ばしていきます。そうすると、生地が破れにくくなります。６）さぁて、丸め終わった おまんじゅうには、塩抜きした桜の花を乗せましょう。無ければ無いで良いですが、コレがあると、塩味と桜の香りと 酒粕の絶妙なハーモニーが楽しめます７）蒸し器の強火で１２～１３分かけて蒸し上げます。８）お皿に盛りつけて、出来上がり！さてさて、いかがでしたか？ポイントさえ押さえていればわりと簡単にできると思います！おまんじゅうの出来立てフワフワアツアツのおいしさは、手作りしたお家だけの特別なオヤツです！(*´∀｀*)ぜひ、作ってみて下さい！（余談ですが、ベーキングパウダーについて）アイコクベーキングパウダー 100g…ちなみに、蒸し物の時のベーキングパウダーは、スーパーで気軽に売ってる物の方がイイです。《アメリカ産》ラムフォードベーキングパウダー【114g】アルミニウム不使用のベーキングパウダーでは蒸し物生地は膨らみません。
February 9, 2012
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ニャンコスクープハンター！ ＃１
私は 2122年の未来から、ある任務で、2012年の過去にやって来た、アガサ・クリスピータン。未来の世界の猫型ロボットが創設した『ニャンコスクープ社』から派遣されました。『ニャンコスクープ社』とは、この時代の、とある場所に現れた『猫の穴』の真実の姿を映像に記録し研究する機関です。『猫の穴』では、強靭なダラダラを養成したという伝説があり、その背後には『ニャンガーマスク』という黒幕が存在したらしい事が判明しています。『ニャンコスクープ社』では、ニャンガーマスクと猫の穴を追跡取材する事で、未来の世界の猫型ロボットが、ネズミに耳をかじられても青くならず、動じない、強靭なダラダラのヒントを得るためにタイムワープ技術を使い、この時代で調査・研究しているのです。…しかし、この時代にとって、私は時空を超えた存在です。彼らにとって私は宇宙人のような存在です。彼らに接触する際には細心の注意が必要です。私自身の介在によって、この歴史が変わることも有り得るからです。彼らに取材を許してもらうためには、特殊な技術と交渉術を用います。特殊な技術のひとつ スモールライトこの特殊な技術や交渉術は 極秘事項 なので、どのような仕組みで動作しているかはお伝えできませんが、猫カモフラージュ機能、小型カメラ機能なども装備搭載しています。さぁ、これで猫の穴への潜入の準備が整いました。これから，中の猫に取材したいと思います！…が、残念ながら 通信が途絶えそうです！猫の穴 の取材内容についての詳細は、また次の通信でデータを送信します。ーーー以上、2012年、猫の穴を目前に、アガサ・クリスピータンがお伝えしました。
February 7, 2012
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＊手作りバニラエッセンス
先月末のことですが、我が家でバニラエッセンスとして使う、『バニラの鞘の洋酒漬け』を仕込みました。これは、洋書のレシピ本で作り方を見つけたのですが、スーパーで売られているバニラエッセンスを使うよりも断然美味しいので、作り方を知って以来、コレ一筋です。作り方は簡単！食品用アルコールなどで清潔にした瓶いっぱいにバニラビーンズを詰め込みます。…そして、お好みの洋酒をなみなみと注ぎます！もともとのレシピでは、ウォッカを入れていましたが、スピさんは、大好きな「レモンハート・デメララ151プルーフ」という、アルコール度数が75.5度あるラム酒をなみなみと注ぎます♪(´ε`*)レモンハートというラム酒は、ラムの中でも特に甘い風味があり、これだけで十分に、お菓子においしい風味がつけられるのですが、これでバニラビーンズを漬け込むと、でらウマなのです♪瓶の口までいっぱいにお酒で満たしたいので、ちょっと足りない分は、『スミノフ』というウォッカを足しちゃいます…（笑）（このスミノフは、スピ家では、ハーブなどをアルコール抽出する時にも使ってますが、お酒として飲んでも普通にウマイです。(´ε`*)b）食品用アルコールで消毒した 瓶の蓋をして出来上がり！暗い場所で，一ヶ月寝かせると、普通のバニラエッセンスのように使えます。漬け込んだバニラビーンズも取り出して使えます。（その場合、香りはちょ～っと落ちますが、）自分で焼きあげたフルーツケーキやチョコレートケーキに、この洋酒漬のお酒を，上からたっぷり染み込ませて寝かせたり、プリンやクッキーの風味漬けに 加えたりできます。市販のバニラエッセンスよりも汎用の範囲が広いですので、ぜひ、おためしあれ♪＊＊＊***・・マダガスカル産最高品質バニラビーンズ!数量限定！【smtb-KD】≪送料無料 ポイント10倍≫訳あり 不揃いだけど一級品! VANILLA BEANS バニラビーンズ マダガスカル産 50g 送料無料 バニラビーンズ【smtb-KD】 激安 送料無料 %OFFレモンハート・デメララ151 並行 75.5度 700ml 【1月新商品】・・***＊＊＊…我が家では、保存食作りやお菓子作りの時の 器具や手は、コレでまず消毒してから作ってます♪パストリーゼ 500ml食品用のアルコールで作ってあるので、手にも使えて、食べ物にかかっても安心ですよ♪…ノロウイルスや、O-157等の食中毒対策にも、洗い終わった食器やタッパやお弁当箱、調理器具に シュシュッとできますし、アルコールは油を溶かすので、コンロ周辺のお掃除にもイイですよ～♪(*´∀｀*)d（…ちなみに、夏場の G に、コレを吹き付けると、G を速攻で退治できます。 殺虫剤を使いたくない時にぜひ！）
February 5, 2012
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ネコ ハ ウチ！
毎日、寒い日が続きますね～。寒くて乾燥した日が続いてますが、２月４日はもう立春ですね～♪そして、２月３日は節分だったんですよね～！スピさん、うっかりすっかり忘れてたのですが、スーパーに行って恵方巻きの特設売り場を見て「あり？節分か？」って、思い出しました！（笑）そんな訳で、家に帰って急遽、我が家で節分イベントを開催しました。今年はシロさんが主役を務めした！…そう、我が家では毎年、猫達が主役です。なんたって、猫はツノ（耳）もヒゲも生えてるもん。…そして、豆を撒く代わりにカニカマを撒きました。（笑）猫のおやつ、シーバデュオ！去年はシーバを撒きました。主役に豆ぶつけるなんて、滅相もございません！（笑）…さて、今年の主役は、シロさんだけではありません。にゃにゃ～ん！今年はみかんさんも主役として参加でーす！なんかちょっぴり不服そうに見えますが…実際のところは、大好物のカニカマをた～～くさん食べられたので、二匹とも超ゴキゲンなのです（笑）ゴキゲンついでに、シロさんにはセーターを、そして、みかんさんには、この寒さで肉球が冷たかろうと、猫用肉球付きくつ下をプレゼント！靴下、気に入って履いてくれてるぅ～(*´∀｀*)…なんて思ったのは つかのま でした…。我が家の猫は、たとえ鬼のお面をかぶっても、もちろん、ふくふく と家（内）の中です。
February 3, 2012
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- ＊みにゃさんの愛、募集ちぅ-2025年5…
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