French country

Profile

French country

フォローする

ガーデニング・家庭菜園

(1)

Free Space

ご訪問いただきまして本当にありがとうございます
一日一回ポチっとして頂けましたら幸いです
ポチっとして頂けるととっても励みになります
本日もどうぞよろしくお願い致します

にほんブログ村

< 新しい記事

新着記事一覧(全1250件)

過去の記事 >

Dec 30, 2017

2017年クリスマス＆ Seraのお誕生日

(2)

テーマ： ☆手作り大好きさん☆(96568)

カテゴリ：お子たち

今年も無事に
Seraのお誕生日を
迎えることができました

高校入試を目前に控え
言いたいことは山ほどございますが
兎にも角にも
無事生まれてきてくれて
無事この歳まで大きくなってくれて
本当にありがとう
神さまに心から感謝致します

attachment2

さて
今年のクリスマス＆
Seraのお祝いディナーは

attachment3

やっぱりヘタレな私は
ポットパイまで手が回らず
１品欠けたフルコースもどきに
なってしまいました

attachment5

それでも
朝から約１０時間頑張って
正味６時間くらいですけど
一生懸命作りました

attachment4

まずはオードブル

左上から
鯛のカルパッチョ

ホタテのカルパッチョ
自家製タラコのカラスミ添え

自家製スモークサーモンと
カブのマリネ巻き

カマンベール・ブルーチーズ
豚のリエット

そして
真ん中はちょっと遊んで
ポロネギの中にマヨネーズ詰めて
ブロッコリーロマネスコと
ごぼうチップスを
刺してみました

attachment2

メインのお魚

さわらのポワレ
ターメリックソース

上にはごぼうチップスをのせて

サフランソースが定番ですが
お安いターメリックで代用しました
ちょっぴりエスニック感は否めませんけど

あとは

attachment4

メインのお肉はローストビーフ
パンはマルチグレインを入れたハード

今年は肩ロースで
ローストビーフを作りました

脂を削いでも1700gあり
メッチャ時間がかかりました

最後のケーキは

attachment5

フルーツと
生クリームだけで
シンプルながら４段にしてみました

毎年食べ切れないので
今年は小ぶりにしましたけど
これくらいがちょうどいいかもです

《感想＆反省》
いろんな意味で
来年から肩ロースはやめよう
いつも通りサーロインかランプもしくはロースで
最近歳のせいか霜降りがクドいです

あと
やっぱりパン生地もケーキも前日に仕込もう

当日全部やっちゃおうと思ったので
メチャメチャ忙しかった

ホントにお店のシェフの皆々さま方
心から尊敬しております
一般の主婦には荷が重いです

Yu-kiが生まれた年から
毎年１１〜１月の３ヵ月間 × ２３年

約７０ヵ月もの間活躍してくれ
頑張ってくれたツリーに別れを告げ
新たに雪の積もったツリーをお迎えして
高さも３０cmupの２１０cm
もちろん子どもたちの希望

attachment3

お陰さまで
縁側に置いちゃうと
上の障子まで開けないと
全貌が見えない

なぜ縁側かというと

attachment2

猫たちが
かくれんぼしたり
枝を噛んだり手玉とったり
白い粉をドンドン落としちゃうので
ツリースカートも取られちゃったし
お掃除が簡単に済むように

来年は
ツリーを飾ったお部屋に
猫たちは入れないようにしましょ

初めていらしてくださった方々も
文章下手なブログを最後までお読みくださいまして
本当にありがとうございます

一日一回ポチっとして頂けましたら幸いです
ポチっとして頂けるととっても励みになります

本日もどうぞよろしくお願い致します

にほんブログ村

にほんブログ村

* * * * * * * * * * * * * * * * *

予約：ご希望日の１ヵ月前までが理想です(応相談)
時間：日曜日以外の９～１５時までの間で２～３時間から
教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他
費用：材料費込み１５００円～
(出張費も込みで、平均２８００円程度のお教室が人気です)
定員：１～８名程度
場所：お教室希望の方のご自宅など
しばらくの間、私の自宅でのお教室開催は出来かねます

連絡先：090-4107-3579
　　　　atelier.de.neige@gmail.com

待ち時間や終了後時間があれば
ティータイムを設けたいと思います

ご予約や時間や費用などは
全て内容や制作物によって異なりますので
お気軽にお問い合わせください

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう