とりあえずふーみん

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

citrinne

フォローする

Favorite Blog

イタリアで食べたい プレッツェーモロさん
猫並生活 猫並♪さん

Comments

fuminmin @ Re[1]:BOYZ BALLET FANTASY Lovihg SWAN LAKE(10/30) 東さん!!ヽ(^0^)ノご本人からコメント頂…

東文昭です@ Re:BOYZ BALLET FANTASY Lovihg SWAN LAKE(10/30) 初めまして東文昭です自分の名前を検…

Freepage List

パリとポルトガルの旅　2014.6.30〜7.16

< 新しい記事

新着記事一覧(全561件)

過去の記事 >

2005.12.15

猫並さんの日記を読んだら、下仁田葱がやたらと食べたくなっちゃった。
立派なのを2本買ってきて、鍋の幅いっぱいにカットして、塩ゆで1時間。
ゆで汁ととき卵1コを混ぜて、葱の上からかけ回し、エルブドプロヴァンスを振り、
その上にスペインのケソマンチェゴというチーズを薄切りにして全体を覆うように乗せ、
高温のオーブンで20分。
こんがり焼き上がったところに胡椒をざっとひいて出来上がり～♪

ケソマンチェゴはラマンチャ地方特産の羊のチーズ。
たまたまお土産で大きなブロックがあったから使ってみたけど、
じっくりゆでてとろとろになった葱の甘みと、

塩味だけで十分美味しい、へたにコンソメなんか入れなくてよかった。
次はセロリとペコリーノロマーノかなんかでやってみようかなあ。
結局私が作ると和テイストはどこかへぶっとんでしまうのであった(^^;)

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2005.12.15 13:41:22
コメント(8) | コメントを書く

[食い意地] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:下仁田葱のチーズグラタン(12/15)

猫並の和暮らしさん

おぉ、ウマそうですな(^○^)
何より○なのが、ホワイトソースじゃないことじゃっ
ヘルシーじゃぁ…
私も葱で作るグラタン好きです。普通のポテトグラタンの玉葱を長ネギにしちゃって作るとさっぱりと出来て大好き。
下仁田葱は長ネギより甘いけど風味がとても良いし…ホワイトソースなしというのがとても興味津々であーる。
とはいえ…珍しいチーズや何とかプロヴァンスなるオッサレーなもんは縁がないので(^^ゞ、ありがちなチーズとなんか好きな味のもんで適当にやってみようかと思ういい加減な私であった…
でもでも、下仁田葱は今一番旬ですもんね。いろいろにして食べなくちゃっ(^^)v
(2005.12.15 21:24:49)

返事を書く

Re[1]:下仁田葱のチーズグラタン(12/15)

fuminmin さん

猫並の和暮らしさん、なるべく葱とチーズのみのシンプルなのにしようと思ったけど、
葱のゆで汁を捨てるのはあまりに勿体ないから、卵入れてみました。
キッシュよりももっとあっさりして、そーね、茶碗蒸しって感じ(笑)
確かにオイル全然使ってないからヘルシーだわ。
エルブドプロヴァンスはフランスで一番ポピュラーなミックスドライハーブです。
トマトソースに入れたり、ドレッシングに混ぜたり、結構便利ですよ(^^)
(2005.12.15 23:02:35)

返事を書く

Re:下仁田葱のチーズグラタン(12/15)

ゆらいあさん

このあいだの、猫並さんの日記にも出ていた下仁田葱…
実はお目にかかったことがない…と思うのです。
あるのかなぁ…
塩ゆで１時間というと、もうクタクタになるのでは？
でも、そうして食べると美味しいということは、かなーりー太くてしっかりした葱？？

(2005.12.16 12:06:30)

返事を書く

Re[1]:下仁田葱のチーズグラタン(12/15)

fuminmin さん

ゆらいあさん、ほんと?　青森の市場にはないのかなあ?
普通の葱の倍くらいの太さで、葉の部分まで全部食べられる葱です。
しっかりしてるから、長時間ゆでてもくずれないんですよね。
煮込むと甘みがでてとても美味しい葱です、見つけたら是非買ってみて(^^)
(2005.12.16 16:40:08)

返事を書く

Re:下仁田葱のチーズグラタン(12/15)

ウトイPENKO さん

おいしそ～。
おネギのグラタンという、あっと驚きのレシピ！
あ、もしかして私が知らないだけで
メジャーなのかしら・・・
とにかく、こんなお料理がお家で食べられるなんて
すばらしい！
おネギ大好き～♪ (2005.12.17 10:47:06)