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パリとポルトガルの旅　2014.6.30〜7.16

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2007.01.15

相方が風邪をひき、あまり食欲ないがポトフみたいなのだったら、というので

神楽坂のカジュアルフレンチに入ってみた。
1Fが厨房で2Fが客席になっていて、こじんまりした感じ、
宝塚レビューでよく使う懐かし系シャンソンがBGMだ、いまどき珍しい(^o^)

私は腹ぺこだったので、しっかりコースにして、
相方はアミューズと前菜一皿、私のコースのスープをあげることにする。
アミューズは野菜のクリュディテ、ほとんど生の野菜に塩とオーリオ、
青首大根や人参、パプリカや長芋など、ぱりぱりの歯ごたえがなかなか。

アマテラス1

コースのオードブル　フォアグラのソテー
キャラメリゼした大根とフォアグラ、甘いソースはあまり好きではないんだけど
これは大根の甘みとフォアグラがぴったりで、いい感じ。

アマテラス2

オードブル　豚頬肉と野菜のテリーヌ
パセリのソースだと思うが、ほろほろに煮込まれた豚と野菜がすごく美味しい。

ここで大根のナヴェスープがカップに入って登場、
上にゆずが散らしてあって、ポタージュでとろ～っとしていて、めちゃうま。
相方が抱え込んで食べる(^o^)、風邪ひきにはサイコーでしょう。

アマテラス3

コースのメイン、イナダのコトリヤード
イナダの他にタコや海老も入っていて、クリーム煮なんだけど全くしつこくなく
白ワインとの相性もバッチリ、感動する一皿。

実は土曜日に入ったビストロでオーダーしたヴィオニエが美味しくなかったのだ。
そこは自然派のワインが充実しているというところで
店のお奨めというところに載ってたボトルにしたんだけれど
ペティアン・ナチュレル(微発泡タイプ)で、正直、出来損ないのジュースみたいだった。
近頃やたら流行してもてはやされてる自然派ワイン、なんだかな～。

これが鼻についたとたん、うげーと思うし
ワインを飲んで頭が痛くなるのは、添加されているSO2(酸化防止剤)のせいです、
だから自然派ワインはいくら飲んでも翌日具合が悪くなることはありません、
とえらそーにのたまうインポーターに会ったことがあるけど
そりゃSO2アレルギーの人には朗報かもしれんが
そんなアレルギーのない私にゃ何の説得力もない事柄であって
そうやって酸化防止剤を入れないが為に、
腐ったぶどうジュースみたいな酒を高いお金出して飲まされちゃかなわんよ。
SO2が入ってようとなかろうと、美味しいワインは美味しいのだ。
確かに感動的な自然派ワインもたくさんあるけれども
マニアックにそれに固執する風潮はおかしいと思う。
私には、ここの普通のヴィオニエの方がずーっと美味しかったもんね。

アマテラス4

デザート、アイスクリーム添えのフォンダンショコラ
ほんのりあったかいとろりんショコラに冷たいバニラアイスのコントラスト♪

自家製のクミンシードのパンもついて、スープ付きコース4000円は文句なし。
なんといっても一皿ずつ、とっても丁寧に作られてる感じなのがよかった。
神楽坂はホントに美味しい店がたくさん、ここもまた来たいな!

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