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2007年10月の記事
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きのこと牛肉のとろろご飯
大好きなとろろ。今日はきのこと一緒に。＜材料＞大和芋 300g 牛もも肉(薄切り) 200g えのき茸 1袋 しめじ 1パック 生椎茸 4枚 だし汁 2カップ 塩 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1/2 酒 大さじ1 のり 適量 十五穀米ごはん ＜作り方＞(1) 牛肉、きのこ類を食べやすい大きさに切る。 (2)鍋にだし汁、塩、しょうゆ、みりん、酒を合わせて中火にかけ、煮立ったら牛ときのこ類を加え、沸騰後アクをとりながら5～6分煮る。ボウルで受けたザルにあけて具と煮汁に分けておく。 (3)大和芋は皮をむいてすりおろし、（2）の煮汁を少しずつ加えて泡立て器でふんわりと混ぜ合わせる。 (4) (3)をごはんの上にかけて具をのせ、のりをちらす。 材料期間限定のポイントを消費したいときなどに、時々買います。器和食器 たこ唐草大丼【3★0831】大好きな器。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 31, 2007
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白いパン
義母から送ってもらった美味しい苺ジャム。これを食べるために、シンプルな白いパンを焼きました。リーン生地のふんわりした白いパンは、ジャムをつけて食べるのにぴったり。「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」のふたごパンのレシピで。材料『手造りジャム プレザーブスタイル いちごジャム 330g』 （税別3000円以上送料無料 11月15日...送ってもらったジャムは、これ。いちご、砂糖、レモン果汁だけで作られていて、やさしい味。美味しいです。本みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓手作りパンを始めるなら、この本がおすすめ。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 30, 2007
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スティックパイ
今日みたいな雨の日は、買い物には行かず、冷凍庫の中身の使いきり。冷凍パイシートを長方形にさくさく切って、グラニュー糖をかけて、オーブン200度で10分焼くだけの簡単おやつです。子供用にはクマの形に。材料《ニュージーランド》パイシート【150gX3】お菓子にも、お料理にも使える便利なパイシート。カロリー高いので、頻繁には使えませんが。道具【ポイント10倍】おちゃめでかわいいオリジナルのクッキー型のセット☆Many Many Make クッ...いろんなクッキー型で抜いても楽しい♪↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 26, 2007
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ひじきの蒸し豆腐ハンバーグ
ちかぷぅさんの「ひじきの蒸し豆腐ハンバーグ」が美味しそうだったので、わが家のひじき煮の残りで真似してみました☆美味しかった～♪レシピは、ちかぷぅさんのブログで。http://plaza.rakuten.co.jp/chikapooh/diary/200710220000/↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 25, 2007
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今日のお弁当
煮物ばかりになってしまった、今日のお弁当。・にんじんとさつま揚げの煮物・こんにゃくとおかかの煮物・ひじきの煮物・ウィンナー・寒天入り玄米ご飯↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 23, 2007
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あこ天然酵母で、甘いパン。
あこ酵母で、ほんのり甘いパン。スクエア型のちぎりパンにしたかったのだけれど、実家にはスクエア型を置いていないので生地同士をくっつけて焼いてみました。スクエア型、実家用にも欲しいな。道具AT 角デコ型 24cm大好きな道具屋さん。馬嶋屋菓子道具店さん。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 20, 2007
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あこ酵母で、ベーグル。
あこ酵母とハルユタカで焼いたベーグル。短時間で焼けるイーストのベーグルも好きだけれど、一次発酵に一晩かけたぶん、やっぱり味わいはちがいました。しばらく、はまるかも。あこ酵母。材料いつもは近所のスーパーで普通に売っているカメリヤを使うのですが、初めて国産の「ハルユタカ」を買ってみました。小麦粉でパンの味ってやっぱり違うんだ、と実感。本ほんのりしあわせ。おうちパンホシノ酵母でつくるベーグルのレシピが載っています。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 19, 2007
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あこ天然酵母の生種完成
生種おこし中のあこ天然酵母。ぶくぶくとあわ立ったモコモコ状態から、とろっとした液状になりました。気温が低かったので、スタートから53時間かかってこの状態。説明書きには、出来上がりは「さらっとした液体」と書いてあったけど、こんな感じでいいのかな？もっとサラサラになるのかな？初めてなので、手探りです。材料《AKO天然酵母》あこ天然酵母（ストロングタイプ）【500g】道具《ホシノ天然酵母》ホシノ天然酵母【発酵器】これ、欲しくなります。
October 18, 2007
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天然酵母に挑戦
パンを作るときにはドライイーストを使っていましたが、今回天然酵母に挑戦します。あこ天然酵母とはるゆたかという小麦粉を購入。作り方の紙どおり、30度の水とあこ天然酵母を、清潔なビンの中で混ぜる。もっとどろっとしたものかと想像していたけれど、思っていたよりしっかりと固い感じ。ふたは密封せず、軽く閉めて。最初の量がわかるよう、輪ゴムで目印。これで27～32度のあたたかい場所で30時間ほど発酵させると生種ができあがる。はず。16日の11時スタート。17日の17時頃に生種が出来上がる予定です。楽しみ♪材料□冷蔵□［チャック袋］あこ天然酵母 ストロングタイプ種 250g（レシピ付）[チャック袋]江別製粉 限定復刻版ハルユタカ100％ 2.5kg【10/10以降出荷可能】
October 16, 2007
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かわいいアルミホイル
義母から届いた荷物の中に、アンパンマンとキティちゃんのアルミホイルが入っていました。どちらも2歳の長女が大好きなキャラクター。嬉しいな。おにぎり包んで、遊びに行かなくちゃ。キャラクターアルミホイル【仲間がいっぱい】アンパンマンアルミホイルハローキティアルミホイルきかんしゃトーマス アルミホイル【仲間がいっぱい】20070222宣言10ラブandベリーアルミホイル【送料無料】よりどりキャラクターホイル8本セット
October 15, 2007
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ころころホットケーキ
昨日のおやつ。ホットケーキの生地をたこ焼き器にザーッと入れ、焼いてみました。外側がカリッとして、ホットケーキとはちょっとちがう味わいに。道具【今ならポイント10倍】YAMAZENたこ焼き器SOP-650( R) レッド【1012全部10】くらしのｅショップさんで、1480円。↓↓ブログランキングに参加しています。クリックしていただけると励みになります↓↓
October 14, 2007
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ほんのりしあわせ。おうちパン
入手しました。みかさんの新刊。嬉しいな～。まずはすみずみまで、なめるように読みます。本ほんのりしあわせ。おうちパン送料無料です！
October 12, 2007
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ふかし芋
実家に帰省中。母がおやつにお芋をふかしてくれました。私の大好物。娘と外でいただきました。風が気持ちいいです。さつまいものおやつ吉川家の【ほくほくおやつに さつまいも】甘納豆 200gさつま芋の甘納豆！食べてみたいな。
October 11, 2007
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