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2009.01.21
カテゴリ： 食べ物
仕事が忙しくて、皆さんへの訪問が遅れています。
忙しいというと景気がいいようにも思われてしまいそうですが、仕様の変更攻めで、先に進まないといったところです。
と言う訳で、仕事が終わって帰るともうぐったりです！
今日は、寒い時期に美味しくなる「おおやま菜漬」を紹介します。
大山菜は、古く江戸時代から、おおっ葉・子易菜（こやすな）とも呼ばれる、辛子菜の一種のようです。ピリットした辛味（わさび風味のような辛さ）があるのが特徴で、この地域特有のもの。
神奈川の名産百選にも選ばれ、入荷してもすぐに売り切れ！
１２月～３月頃だけの季節限定の漬物です。添加物を一切加えず、塩だけで漬け込まれるもので、漬け込みの際、もめばもむほど辛味が増すそうです。
私が一番おいしいと感じるのは、寒いこの時期に漬けられたもの。
温かいご飯に「大山菜漬」があれば、もう他には何も要りませんね。
ちょっぴりですが、幸せを感じます。囲炉裏のある家がほし～菜！
おおやま菜漬
忙しいというと景気がいいようにも思われてしまいそうですが、仕様の変更攻めで、先に進まないといったところです。
と言う訳で、仕事が終わって帰るともうぐったりです！
今日は、寒い時期に美味しくなる「おおやま菜漬」を紹介します。
大山菜は、古く江戸時代から、おおっ葉・子易菜（こやすな）とも呼ばれる、辛子菜の一種のようです。ピリットした辛味（わさび風味のような辛さ）があるのが特徴で、この地域特有のもの。
神奈川の名産百選にも選ばれ、入荷してもすぐに売り切れ！
１２月～３月頃だけの季節限定の漬物です。添加物を一切加えず、塩だけで漬け込まれるもので、漬け込みの際、もめばもむほど辛味が増すそうです。
私が一番おいしいと感じるのは、寒いこの時期に漬けられたもの。
温かいご飯に「大山菜漬」があれば、もう他には何も要りませんね。
ちょっぴりですが、幸せを感じます。囲炉裏のある家がほし～菜！
おおやま菜漬
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