October 25, 2008
カテゴリ： たべもの
これ 焼く前の状態です。
表面の焼き色がちょっと.....。
いつも180℃なのに 今日は190℃にしてみたら やはり型に塗った油脂が煮えたみたいな感じ。
パウンド型（スリムロング缶）で焼いた食パンです。
今日はこれだけしか仕込まなかったので 粉は200ｇで計量。捏ね上がりが360ｇでした。
配合は ゴールデンヨット 200ｇ、塩 4ｇ、グラニュー糖 20ｇ弱、パネトーネマザー 8ｇ、生クリーム 30ｇ、水 90ｇ＋α、オリーブオイル 少々
おまけ
先週 気持ちに余裕があったので ちょっと甘めのあんぱんと ストレート法のエピ。
実家へ差し入れしたパン 「角食、あんぱん、ベーコンエピ」 です。
こちらのほうが 良い出来でした。(^^ゞ
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Re:おうちパン(10/25)
Nylaicanai さん
Re:おうちパン(10/25)
Nylaicanaiさんへ
ハナちゃんのママ
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ハナちゃんのママ
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おうちぱんやさん
れいこねいさん。
さん
れいこねいさんへ
ハナちゃんのママ
さん
やっぱりハナママのエピは最高
Ｑちゃん7951
さん
これ、売りに出したらいくらになるんでしょう?
エピのピンッて立った切り口もほんとうに美味しそう。
このレシピは書かれているのとはまた違うのでしょうか? (October 27, 2008 10:22:46 AM)
エピのピンッて立った切り口もほんとうに美味しそう。
このレシピは書かれているのとはまた違うのでしょうか? (October 27, 2008 10:22:46 AM)
Re:おうちパン(10/25)
aw@bitlog さん
Ｑちゃん7951さんへ
ハナちゃんのママ
さん
＞これ、売りに出したらいくらになるんでしょう?
これ、たまにワインのアテに欲しいという友人が「いくら？」って言うから 100円です。ここにオリーブを入れたほうは 150円 という適当な価格設定で受け取りに来ます。(^^ゞ
＞エピのピンッて立った切り口もほんとうに美味しそう。
この先端は危ないくらいピンです。
＞このレシピは書かれているのとはまた違うのでしょうか?
このレシピは書いたのとは全く違うんです。
フランスパン用粉と塩と酵母と水だけ。
次回、配合もアップしますね。 (October 27, 2008 08:38:38 PM)
これ、たまにワインのアテに欲しいという友人が「いくら？」って言うから 100円です。ここにオリーブを入れたほうは 150円 という適当な価格設定で受け取りに来ます。(^^ゞ
＞エピのピンッて立った切り口もほんとうに美味しそう。
この先端は危ないくらいピンです。
＞このレシピは書かれているのとはまた違うのでしょうか?
このレシピは書いたのとは全く違うんです。
フランスパン用粉と塩と酵母と水だけ。
次回、配合もアップしますね。 (October 27, 2008 08:38:38 PM)
aw@bitlogさんへ
ハナちゃんのママ
さん
＞これだけのパンを焼けば、
＞うちの中は、最高に幸せな香りでいっぱいですね。
イーストを使っていないので 匂いはそんなにしませんよ。というか、慣れちゃって鈍くなっているかも...。
それより、焼きあがってしばらくして熱と蒸気が抜けたら ワンコが騒ぎ出します。
＞近所でもすぐにわかるでしょうね。
どうでしょう。たまに「ジャムのおばちゃん こんにちは」って言われるけどね。(^^ゞ (October 27, 2008 08:46:43 PM)
＞うちの中は、最高に幸せな香りでいっぱいですね。
イーストを使っていないので 匂いはそんなにしませんよ。というか、慣れちゃって鈍くなっているかも...。
それより、焼きあがってしばらくして熱と蒸気が抜けたら ワンコが騒ぎ出します。
＞近所でもすぐにわかるでしょうね。
どうでしょう。たまに「ジャムのおばちゃん こんにちは」って言われるけどね。(^^ゞ (October 27, 2008 08:46:43 PM)
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