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2007.01.17

チーズ☆チーズ

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カテゴリ：食べ物ネタ

今日は、先日入手した乳製品を紹介しようと思います

カチョカヴァロですっかり有名になった伊達市にある牧家の飲むチーズと白糠町の酪恵舎のウォッシュタイプチーズ ”ロビオーラ”

え？飲むチーズ？と思う方もいるかもしれないですが、味はと～っても濃厚な酸味の無い飲むヨーグルトという感じでとっても美味しいです。プレーンのほかに柚子もありますよ。

ロビオーラは週末に食べるのでどんなチーズなのかまだ分からないのですけど、「中身はとろけるように柔らかくて濃厚なミルクの甘みとコクがある」らしいとっても楽しみ♪

ところで、酪恵舎さんのＨＰを見ていて、「醍醐味」という言葉はチーズから来たという話が載っていたので「へぇ～」と思って読んでいたのですが、これで私の好きな六花亭の「醍醐」というお菓子がどうしてそういう名前なのかということも分かりました！

調べてみると、語源は仏典の涅槃経（ねはんきょう）にありました。この涅槃経では、『牛より乳を出し、乳より酪を出し、酪より生酥を出し、生酥より熟酥を出し、熟酥より醍醐を出す。醍醐は最上なり。もし服する者あらば衆病皆除く。・・・』と乳製品の製造過程に例えて釈迦の修行と教法を説いています

仏教では乳を精製する五段階を「「五味」と呼んでいて、乳・酪・生酥（しょうそ）・熟酥（じゅくそ）と精製が進むほど上質で美味しくなり、その最上は"醍醐"であるとしています。このことから、「最上であること」「真髄」「本当の楽しさ、面白さ」を”醍醐味”と言うようになったそうですよー　

そして、ここで言う”醍醐”というのはチーズということですから、それでチーズをふんだんに使って作られたお菓子に六花亭は醍醐と名づけていたわけですね。なるほど～

これで、醍醐味チーズ由来説と六花亭醍醐の命名理由がいっぺんに分ったわけです

いや～　勉強になりましたね皆さん！　（あら、どうでも良かったですか・・・）

ちなみに、涅槃経の後半では食べると病気が治るというようなことも言っていますね。
そうです！チーズは身体にとても良いのですよ！！毎日適量食べましょう☆

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