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2007.06.04

絹入りラーメン。

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カテゴリ：食べ物ネタ

今日はナント２年ぶりに手弁当で出社しました☆コンビニ弁当と比べると、やっぱり手弁当は美味しいですね～

会社にはレンジが無いので冷ご飯を食べないといけないのですが、返って『おぼろづき』の美味しさを実感できます＾＾モチモチでほんと美味しい♪

手弁当がいつまで続くか分からないですけど、今回はある理由があるので続けられそうな、いや続けないといけないので頑張ります！

今日は珍しいこんなラーメンをご紹介！
山形県鶴岡市のです
絹入りラーメン

全然知りませんでしたが、山形県鶴岡市は絹織物の産地なのだそうで、地域企業と山形大学農学部、鶴岡高専、工業技術センターなど産学官共同で麺にゲル状の絹を入れる研究開発を行い、これを地場の製麺所さんが麺類に入れ商品化しています。

絹と言っても、もちろん繊維を入れている訳ではなく絹タンパクを入れています。

この絹タンパクは、高コレステロール血症の予防、アルコール肝臓障害の予防活性酸素の消去などの健康効果が期待できるそうで、麺自体も絹を入れることによって食感や弾力、光沢・麺のコシが良くなり、この機能性は麺をゆでた後も変わらない事が山形大学農学部の試験で確かめられているそうです

こういうストレートの乾麺ラーメンは食べるが始めて。最初はちょっと疑っていましたが、本当につるつるしこしこで美味しい！これが絹効果とは、絹ってスゴイです。

スープはトンコツ＆煮干だしという珍しい味。コッテリサッパリでなかなかイケました

このラーメンをどこで見つけたかと言うと、実は最近マイブームのシルク製品を扱うお店で発見したのですシルクインナーは血行を良くしたりお肌をシットリさせたりと本当に良いんです保温性があるのにサラサラ。今かなりハマってます

着ても食べても色々と効果がある魅力的な絹。かつては北海道でも養蚕業が盛んだった時代があったのに、衰退してしまったことがもったいなく感じます。

北海道では、明治政府が外貨獲得のため生糸の輸出を図り養蚕を奨励した頃、北海道庁（以下道庁）も養蚕を奨励し屯田兵に蚕を飼わせて札幌に官営の桑園（桑畑）を作ったそうです。(桑は蚕の主食です）その場所が今の中央区桑園（そうえん）なのだそうですよ。

北海道の養蚕業については、北海道開拓の村で当時の様子が再現されています。北海道開拓の村ＨＰ→ http://www.kaitaku.or.jp/

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