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2007.07.14

ええ、ええ、ずっとウワサは聞いておりました

なんでも美味しいお漬物とお酒が揃っているさんというお店があると。

お漬物は嫌いなわけではないけれども、自ら買ったり漬けたりすることはまずない。正直、お婆ちゃんやお母さん世代が食べるものっていうイメージがなきにしもあらず。お漬物＝塩分が気になるところ。というのもあって、なかなか食べなかったのですよ。

でもでも、ここでも鹿肉同様、お漬物のイメージが変わりました！

盛り付けも彩りも美しくて見ただけでうっとり。
お漬物盛り合わせ

しょっぱ過ぎるものなど1つもなく、酸味、甘味、塩味、辛味と様々な美味しさのお漬物に脱帽。

驚いたのは、いぶりがっこ（秋田名物の”燻りたくあん”だそうです）のマスカルポーネ添え

この風味やさん、東急デパチカの風味屋さんというお漬物屋さんのお店だそうです。今まで覗いたこともないお漬物屋さんですが、今度ぜひ行ってみたいと思ったのでした。

風味やさんブログ⇒ 風味やの独り言

【お店データ】

店名：風味や
住所：札幌市中央区南4条西4丁目ＭＹプラザビル２Ｆ
ＴＥＬ：011-207-0373
営業時間：平日18：00～2：00
　　　　　金・土18：00～3：00
定休日：日・祝

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Last updated 2007.07.14 12:27:21
コメント(2) | コメントを書く

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■コメント

カリッとポッリと。

伊都美さん

お漬物のイメージ一新ですね☆
お漬物の味は大人になってこそ、よく分かりますからね。
しょっぱさの中に残る素材の風味が大人の舌でこそ味わうことの出来るデリケートな食べ物だと私は考えますよ＾＾
地域による味の違いも楽しいところです。
『いぶりがっこ』は秋田出身の知人からお土産でいただいて以来の好物ですが、マスカルポーネとの組み合わせって斬新ですね！

お漬物自分で漬けるのも楽しいみたいですよ（＾◇＾）
冷蔵庫で作れる浅漬、ナスや胡瓜セロリに人参キャベツ、今の時期は材料もそろいやすいので簡単に出来て最高に美味しいです♪ (2007.07.14 15:19:11)

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Re:カリッとポッリと。(07/14)

雪んちゅ。さん

伊都美さんコメントありがとうございます♪
お漬物は野菜を効果的に取れる調理方法だと思っているのですが、しょっぱいのが苦手な私はどうしても敬遠してしまうのですよー　でも薄味のものなら素材の味も生きているし美味しいですね！
『いぶりがっこ』は、そういえば友人も大好きだと言っていたのを思い出しました。私は全然知らなかったです。マスカルポーネとの相性はバッチリだったので今度入手した時にはぜひ試してみて下さいね♪
(2007.07.14 18:19:51)

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