Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

(0)

今年もいただきました【 "猫島の広島菜漬】
器は≪５代佐藤走破作　輪花高台皿≫です

白菜とも高菜とも違う、どちらかと言うとその透明感や歯ざわりは野沢菜に近い感じです。こんな紹介の仕方って失礼かな？でもあまり知られてないから…

今から、300年程前安芸観音村の人が京都で種を仕入れて、広島で栽培したのが始まりだそうです。太田川の肥沃な土地で大量に栽培されるようになリ、広島菜漬は広島を代表する贈答品・観光土産品となったそうです。

緑のときはそのまま切って、べっこう色になったら微塵に切お茶漬けでと書いてありますが、べっこう色になるまで残ってないのす。
高菜と同じようにおにぎりに巻いたり、チャーハンにしたりと書いてあります。

届いたら直ぐに、お福わけをして残ったのは、小分けにして冷凍します
｡解凍すれば新しい時のままの色で美味しく食べられます。

30～40センチくらいの丈があります。癖がなく、歯応えがよく、色が美しくとても美味しいです。つい、おかわりをしてしまします。

忙しくて、お歳暮送るの忘れてた(>_<)。
釣り子明太早く送りに行かなければ……

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated April 19, 2005 11:58:55 AM
コメント(5) | コメントを書く

[美味しいもの] カテゴリの最新記事

■コメント

美味しそうですね。

事務局長＠☆☆☆ さん

いや～～美味しそうですね。
ほんとに、野沢菜に似てますね。

昔、長野にスキーに行って泊まった民宿での
”サクット”した野沢菜の味を思い出しました。 (December 6, 2004 11:51:01 PM)

返事を書く

事務局長＠☆☆☆さん

Ｇママさん

＞いや～～美味しそうですね。
＞ほんとに、野沢菜に似てますね。
透明感が似てますよね。
＞昔、長野にスキーに行って泊まった民宿での
＞”サクット”した野沢菜の味を思い出しました。
スキーおできになるんですか？いいですね。
野沢菜は、本場で食べたら美味しいでしょうね。 (December 7, 2004 12:45:41 AM)

返事を書く

三大菜

ひこ星☆彡さん

広島菜、野沢菜、高菜を三大菜というそうです。最近知りました。それぞれに美味しさが微妙に違ってどれもSUKIです。 (December 7, 2004 07:45:07 AM)

返事を書く

ひこ星☆彡さん

Ｇママさん

＞広島菜、野沢菜、高菜を三大菜というそうです。最近知りました。それぞれに美味しさが微妙に違ってどれもSUKIです。
知りませんでした。教えてくださってありがとうございますm(__)m
どれもおいしいですよね。お漬物大好きです。 (December 7, 2004 08:17:42 PM)

返事を書く

広島菜漬けか～

ダメダメHIRO さん

広島菜漬け美味しいですよねぇ。自分も広島にいるときはよく食べてました。小学校の頃給食にもよくでてだんですよね。
今でも広島に帰省したときには広島菜をお土産でかって帰るんです。東京の人にもすごい人気です。 (December 8, 2004 11:45:35 PM)