Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

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2018.2.12　スピード炒飯

ご飯が沢山あったので久しぶりに炒飯にしました。
Ｇママは切りながら炒めますからあっという間に出来ます(笑)

１．ご飯をチンして温める。その間に材料を切ります。
　　中華鍋を温めておく。
２．ベーコンかハムを小さく切る。ミンチでもいいです。
　　中華鍋にサラダ油を入れる。
３．玉ねぎ半個を微塵に切る。
　　２．３を鍋に入れ時々炒めながら、
５．人参を微塵に切り、卵を入れてさっとかき混ぜる。

　　　　味付けは塩と醤油をタラッと。
７．緑のものを散らす。昨日は深葱の緑の所を入れました。
　　　　※カレールウ１個を刻んで入れるとカレー炒飯出来上がり。
とにかく……早いのが取り柄のようですが味も良いです(笑)
ご飯は温めているとほぐれ易いです。ご飯を入れるまでは中火。
材料を切って始める方はご自分のやり方でどうぞ(*´▽｀*)

昨日、友人から半年ぶりに電話があって、
『お野菜と土筆が門の外に置いてあったけどＧママさん？』
『いえいえ違います』と言って、３０分程話したのですが、
切った後相方が『〇〇さん？』と聞いて『土筆の季節ねぇ』から、
『摘みに行こうか？』から『袴の取り方教えて頂いたのは？』

昨年、浄徳寺の先代の坊守さんに教えて頂いたのでした。
土筆の袴は切って取る

鋏で袴の下ぎりぎりで切り、その後袴の付け根で切ります。
丈が長い土筆にお勧めです。

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Last updated February 13, 2018 08:45:25 AM
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■コメント

Re:【スピード炒飯・土筆の袴取り】(02/13)

ゆうひさん

美味しそうですね～！、
チャーハンと言えば、父がリタイヤ後、台所に立つことのなかったのにテレビの料理番組で習ったチャーハンの作り方を真似て良く作ってくれました。その頃はまだ卵は後から入れてたので、初めに入れると言うことと、お醤油はフライパンの外側で垂らして焦がすという当時の新手法を得意そうに説明してました。
何でもないことでしたが、今、こうして説明文を読んでたらふと思い出しました。

もう土筆が出てますか？早いですね。
袴取るのが大変ですよね、そうやったらチョンチョンと手早くできそうですね。あらから土筆に出会ってなくて試していません。

(February 13, 2018 09:18:47 AM)

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ゆうひさんへ

Ｇママ

お父様素晴らしいですね。
研究なさるお気持ちが美味しい物に繋がるのですね。
夕日さんに伝わるＤＮＡですよね(*´▽｀*)

料理番組もいろんなヒントになっていいですよね。

摘んで来られたかお店のかはわかりませんが。
切って取るは目からウロコ(^^)/手も余り汚れません。
いいこと教えて頂いたのに何方か忘れてました(._.)

(February 13, 2018 11:26:08 AM)

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