【山菜ごはんとあさりの味噌汁】 | Ｇママのひとりごと

阪急交通社　たびコト塾

(0)

甥の事

(15)

Archives

July , 2026
June , 2026
May , 2026
April , 2026
March , 2026

February , 2026
January , 2026
December , 2025
November , 2025
October , 2025

Profile

Ｇママ

フォローする

Comments

聖書預言@ Re:【ももちゃんのバースディケーキを作る】(03/29) 神の御子イエス・キリストを信じる者は永…

ゆうひ@ Re:【3時30分　甥が力尽きる】(03/14) とうとう・・何と言って良いか・・私はそ…

Ｇママ @ ゆうひさんへ姉はホームに入っていて世話はできません…

Ｇママ @ ゆうひさんへ気になっていましたが、会わなくていいと…

Ｇママ @ ゆうひさんへ時々行くご飯やさんの「肉じゃが」が絶品…

Ｇママ @ ゆうひさんへそうでしたか？ 40日の入院は大変でしたね…

Ｇママ @ ゆうひさんへそうなんです。見ながら寝てることが多い…

ゆうひ@ Re:【緩和病棟の先生からお話がある。話が出来ない……】(03/10) 読んでいて事情が分かってきました。 Gマ…

ゆうひ@ Re:【甥が嘘のように元気になり母と会う】(03/11) 甥御さんとお母さまがお会いになれてよか…

< 新しい記事

新着記事一覧(全7737件)

過去の記事 >

April 12, 2018

2018.4.11　山菜ごはんとあさりの味噌汁
昨日の朝ごはんは、前日の山菜ごはんにあさりの味噌汁。
木の芽がないのでチャービル。葱も切らしてました( ;∀;)

山菜ごはん
茹で筍と蕨と人参を適量。
米　　　　４合
酒　　　　大匙２
味醂　　　大匙１
薄口醤油　大匙２
昆布　　　一切れ

その後、切った材料を入れて炊きます。
優しい味ですが、
濃い方がいい方は味醂を入れないとか加減してください。

蕨のあく抜きの仕方。
水１Lを沸騰させて重曹小匙１ を入れる。
粗熱が冷めたら蕨を浸し、翌日何度か水を替え洗う。
平たくても大きな鍋がいいです。

蕨の保存の仕方は、
◎冷蔵庫で　水に浸けたまま保存
　　水を替えたら3.4日は大丈夫ですが新しい方が美味しい。
◎冷凍庫で　水を切って料理に使う長さに切って保存。

あさりの砂抜きの仕方。
１．あさりは洗ってざるに入れる。
２． 水２００ＣＣに、塩小さじ１ を入れ良く溶かす。
３．２に１を浸ける。

５．使う前に洗う。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう