Gママのひとりごと

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June 19, 2021
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鯛のあら炊きは一昨日作ったのです。


2021.6.17 鯛のあら炊き1a
2021.6.17 鯛のあら炊き1
奇麗にこしらえて下さってましたが、

2021.6.17 鯛のあら炊き2a
2021.6.17 鯛のあら炊き2
オットドッコイ、頭が半分に切ってない?
頭の前から少し切って、振り下ろしました。
久々の出刃の出番…頑張りました!!

2021.6.17 鯛のあら炊き3a
2021.6.17 鯛のあら炊き3
酒・味醂・醤油同量に砂糖を足して、
アルミホイルに切り込みを入れ落し蓋を作り、
蓋はせずに煮ます。


2021.6.17 鯛のあら炊き4a
2021.6.17 鯛のあら炊き4
ですから、ひっくり返しました(笑)

あらをより分けるのは、面倒だけど美味しい。
Gママ子どもの時から魚の目玉が好きでした。
奇麗に選り分けるので、猫の様だと……(笑)
Gママの根気はそこで培われたかな?(^^♪


2021.6.17 鯛のあら炊き5
2021.6.17 鯛のあら炊き5
そして、煮汁が沢山残ったので

2021.6.17 鯛のあら炊き6
2021.6.17 鯛のあら炊き6
目の細かい茶こしで濾しました。
生姜の薄切りが、またおいしいのです(笑)

2021.6.17 鯛のあら炊き7
2021.6.17 鯛のあら炊き7
相方に捨てられない様テプラを貼って。

2021.6.18 金ピラ牛蒡
2021.6.18 金ピラ牛蒡
夕食には、金ピラ牛蒡を作りました(^^♪
フライパンでごま油で炒め酒を掛け、鍋に戻し、


魚の煮汁とは分からなかったと思うけど…
お裾分けしたももちゃんママに聞いてみよう。


残った煮汁を、そのまま流した場合、
海水を魚が住めるようになる迄薄めるには?
クイズや、環境の講座で良く出る問題。


発言小町
Copyright © The Yomiuri Shimbun.
時間があり、試してみようと思えば挑戦!
では如何かな?ねばならないは辛いよねっ。

環境と声高に言うと、きついけれど、
何より美味しい。栄養もあるだろうし……
Gママはお宝だと思うのですよ(*´▽`*)
じゃがいものゆで汁のスープは美味ですよ。

今日のブログ、エコ活動か?美味しい物か?
カテゴリーをどちらにするか迷いました(笑)





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Last updated  June 20, 2021 05:07:15 AM
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