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2011年02月の記事
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ごパンホットサンド＆米粉の黒豆黒糖パン
25日に親戚の引越しがあって、先週末から助っ人に通っています。確定申告の作業も期日が迫ってる＆義妹の結婚式も3月にあるので日記更新＆ご訪問が滞りがちになるかと思います。ちょっと前に焼いたメッシュのごパン、sazaさんの所のホットサンドが美味しそうだったので、我が家もホットサンドに。グリルパンで焼きました。ハム＆チーズとキンピラゴボウ＆チーズの2種類。お正月の黒豆の残りを実家の母からお裾分けしてもらったので製パン用米粉ミックス シトギミックス20A 2.5kg_の生地に混ぜ込んで黒豆パンに。黒糖も入れて黒豆黒糖パンです。【パン作りアイテム】オリジナル食パン型食パン1/2斤分だからレシピも考えやすい♪ アルタイト...価格：980円（税込、送料別） 使ったのはこの型です。焼きたてをパッカン。トーストしてソントン ポシェット プチきなこフレーク塗って食べても美味しかったです
2011年02月28日
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フレンチレストランでランチ
平和大通り沿いのオリエンタルホテル１ＦにあるレストランＯＺＡＷＡで妹とランチをしてきました。本日のスープ、私はカリフラワーのポタージュ、妹はグリンピースのポタージュをチョイス。前菜は日替わりメニューを。この日はウニのムースとイカ墨のリゾットでした。上のウニのムース、ウニの風味がばっちり生かされつつ優しい上品なお味に仕上げてあってウニ大好きな私達姉妹は「う～！！幸せ～」と唸りました。下のリゾットのおコメのアルデンテ感も最高、手前のトマトを合わせて食べると、ちょっとさっぱり目なお味に変化して大満足の一皿。魚料理はここのレストランの看板メニュー オマール海老の茶碗蒸し。オマール海老のミソの濃厚なソースが上にかかっています。ふんわりと暖かい茶碗蒸しと合わさって、これまたミソ好き姉妹を再びノックダウン。昼間っから白ワインが進んで進んでお肉料理は子牛の挽き肉にフォアグラを包んだカツレツ濃厚きのこソース。ヘビーな味かと思いきやこれが意外とさっぱりとした味でした。そしてデザートとコーヒー。私はリンゴのクレームブリュレとバニラアイスをセレクト。角切りのリンゴのコンポートが入ってて、甘すぎない爽やかなブリュレでした。妹はイチゴのタルトとバニラアイス。バゲットも美味しくて、結局3つも食べちゃいました。お腹いっぱい幸せ満点どの料理も最後まで「美味しかった～」と思えるベストな量のバランスでさすがだなぁと。今回のランチは、妹宅用の正月用おせちを作ったお礼ということで妹のおごりでした。御馳走様でした～。2人で家に帰って、我が家で再びコーヒーを飲みながら2時間ほどおしゃべり。楽しい時間を過ごせました。
2011年02月24日
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サーモンフライ弁当・手羽中から揚げ弁当
月曜日と火曜日のお弁当です。2/21（月）サーモンフライカレー風味・タルタルソース添え、プチトマト、照り焼きミートボールとパプリカ炒め、カニウインナー、枝豆ピック、切干大根の煮物（冷食）、白ご飯。前日の晩御飯がサーモンフライのオーロラソース。まったく同じじゃちょっと可哀想かな～ってことで、カレー粉を振ってフライ＆ソースはタルタルです。見た目は一緒なので、パクッと食べて「あれっ？カレー味だ！」ってビックリしたらしい。「ちょっとスパイシーな味、タルタルでまろやかになって美味しかった～」と言ってました。2/22（火）焼きおにぎり（しらすとわかめ）、手羽中の唐揚げ、ゴボウサラダ（取り置き冷凍）、山芋とベーコンの炒め物、カニカマ、卵焼き。山芋とベーコンの炒め物は、パン教室のランチの下ごしらえも兼ねて作りました。今週は水曜日から金曜日まで期末試験なので、お弁当はこれでおしまいです～。さっき、オークションで落札した皿うどんが届きました。２人前パックが２０パック～落札価格は５００円、送料無料です。１袋あたり２５円。一食あたり約17円（笑）激安です。９４３さん、激安情報ありがとうございます。今日の晩御飯は皿うどんと餃子にしよう～っと。
2011年02月23日
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２回目のパン教室でした。
今日は２回目のパン教室開催。前回はオヤツパンだったので、午後のレッスンで焼き上がりを３時のオヤツにしましたが今回のレッスンは明太子ゴパンということで、午前中から。簡単なランチを焼き立てパンと一緒にお出ししました。お友達のMちゃん、Sさん親子の３名でのレッスンです。ご飯入りの生地はベタつきがあって、分割や成型はちょっと大変でしたが皆さん頑張って下さいましたよ～。２次発酵後は切り込みを入れて明太バターを乗せます。焼き上げる間にランチの準備。チキンとカボチャとパプリカのグリル、長芋とベーコンのソテー、アボカドと海老のサラダ。フワフワの明太ゴパンが焼き上がりました。食後はコーヒーとSさんがお土産に持ってきてくださったマカロンを頂きました。カラフルで可愛いですよね～。素敵なお土産ありがとうございました食事の後、明太子を乗せずにプレーンな白パンとして焼いたパンにきな粉クリームをはさんでお持ち帰り用のオヤツパンを作りました。詰める時、ちょっと味見していただきましたが「フレーク入りのサクサクとした食感が美味しい～」ととても好評でした。作業の合間のおしゃべりにも花が咲き、とても賑やかな時間を過ごせました。「家でも作ってみよう！」と言っていただけて良かったです～。是非頑張ってみてくださいねレッスン中に話題にのぼったお品たちはこちら。入荷しました！【送料無料】【大ヒット御礼】お餅もできる。siroca(シロカ) ホームベーカリー S...価格：5,980円（税込、送料込）わけあり！アウトレット品【魚も焼ける両面フライパン】 ダブルパン3点セットわけあり！アウト...価格：1,980円（税込、送料別）白い食器 2サイズ!!プルメリアのスクエアープレート17.8cm ホワイトレベル2【超アウトレット...価格：290円（税込、送料別）ソントン ポシェット プチきなこフレーク 800g_ ＜お菓子材料・パン材料・サンド用＞価格：998円（税込、送料別）最安値【即納!!早い者勝ち】桃屋辛そうで辛くない少し辛いラー油【食べるラー油】【超品薄!!】...価格：398円（税込、送料別）中でもプルメリアのお皿は大好評。今見たら、残念ながらアウトレット価格のお品は現在売り切れのようですまた、再販されてるのを見つけたらご連絡しますね～。桃屋のラー油の話題でも盛り上がりました。未だになかなかお店では購入できない・・という事で、我が家のストックをお裾分け。セブンネットショッピングで今、お一人様1個限りですが販売してました。ここは、1500円以上購入で送料無料なので買いやすいです～。気になってるのに、未だめぐり合えない・・という方、お試しにいかがでしょう？
2011年02月22日
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久々のメッシュで、ごパン♪
昨日お姉ちゃんが「外側カリッの丸い食パンが食べたいなぁ」と言いました。そういえば、長い事メッシュ型使ってなかったなぁ。【パン作りアイテム・人気のパン型】メッシュパン型価格：3,948円（税込、送料別）これで焼くと、耳がすごくサクサクしたパンが焼けるんですよね～。ご飯入りの生地で、外はサクサク中はしっとりもっちりのメッシュごパンを焼きました。側面はメッシュの粒々模様。ちょっと焼き色ムラムラですが２次発酵させすぎてメッシュの穴から生地が飛び出してきちゃうと悲惨な事になっちゃうんだけど、今回は大丈夫でした。メッシュの見極めは毎回ドキドキしちゃいます～。お姉ちゃんが学校から帰ってきて、早速耳をガブリ。ついでに断面。ご飯が入った生地って真珠色というか、すごく艶があるんですよ。これを見るのが結構好きだったりします。
2011年02月21日
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pan家shopさんの福袋ネタバレ
日曜の朝、１月に購入したPan家shopさんのパンやラスク、マフィンなどの福袋が届きました。１月は塩川さんの福箱その他注文してたので、かなり遅めの着日依頼してました。2100円+送料635円です。中身のネタバレです～。詳細。ラスクとマフィン プレーンラスク２枚入・ラスク２枚入・アーモンドラスク１枚入、各１袋 バナナマフィン２個・抹茶マフィン１個菓子パン クリームパン１・ブルーベリーカスタード１・練乳クリーム１・いちごカスタード１ メロンパン２・ラベル無しミニパン１惣菜パン ハムロール・ピザパン・チーズめんたい・チーズカレーパン・フランクロール大型パン 食パン（チョコ折込）１ローフ・アーモンドロール１ホールそれに有機栽培コーヒーの粉１００g入り袋が１個。早速食べてますが、パン生地がとっても美味しいです～
2011年02月21日
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お買い得サーモンでサーモンフライ
さんきんさんで購入の焼くだけ簡単！サーモン食べ放題♪【訳あり】トラウトサーモン切り落とし【加熱用】たっぷり2kg価格：1,680円（税込、送料別）届きました。冷凍ですが、500ｇパックが4個で２kgなので使いやすいです。1パックだけ解凍して、晩御飯はサーモンフライにしました。気になる中身ですが、こんな感じです。結構大きくて厚みのあるフィレもたっぷり入ってました。小さいのがこれくらい。骨も皮も無いから、フライに最適です。これ1パックが420円は安い！家族4人お腹いっぱい食べて弁当に入れてもまだ残るわ～。キャベツとソーセージたっぷりのクリームスープを付けました。さんきんさん、今全品送料無料セール中なのでこのサーモン欲しいな～と思った方はチャンスですよ。今見たら在庫は残り１０です～。
2011年02月20日
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パン好きが高じてこんなものまで・・
パン大好きで、ネットであちこちのパン屋からお取り寄せ。そのうちパンを自分で焼くようになった私。無類のパン好きブログ書いてる時もパンと一緒にいられる素敵な物を買っちゃいました～コタツにセットするとこうなります。部屋に入るとこの食パンがまず目に入ってきてニンマリしてしまいます広い部屋ではないので、サイズが小さめで圧迫感が無いのもダーリンが最近買ってきてくれたマッサージ機能付きクッションをあわせて使うとこれまた極楽。下の子極楽体感中。マッサージクッション、どんなイスやソファーもマッサージチェアにしちゃうってのが嬉しいですよね。モミ加減もなかなかの優れものですルルド マッサージクッション スマステで紹介！本格派マッサージャー！ATEX アテックス マッサ...価格：7,800円（税込、送料込）パンの座椅子はこちら。【レビューで送料無料】安心の日本製 和楽の音色シリーズ食パン ハンバーカー メロンパン PN1a...価格：3,780円（税込、送料込）
2011年02月19日
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豚肉ネギ味噌ごぱん
ご飯入りのモチモチ生地で、お惣菜パンを焼きました。生地には白ゴマを入れて。豚肉とネギを炒めて甘味噌味をつけたものを包んで焼きました。試作なので、ちょっとずつ変えて作って味見です。大葉を刻んでアクセントとして入れたもの。チーズを乗せて焼いたもの。チーズを具と一緒に入れたもの。大葉入りはサッパリした風味がいい感じ。お休み中のお姉ちゃんにも食べてもらいました。大葉入りとチーズインがお好みとの感想でした。モチモチごぱんと甘しょっぱい味噌味の相性はかなり良かったです～。お弁当に入れても良さそうです。
2011年02月18日
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ブリオッシュ2回目
我が家のインフルエンザ、終息に向かいつつある感じです。（皆様に、あたたかいお見舞いコメを頂き感謝しております。ありがとうございました。）下の子は昨日今日と2日、平熱で過ごせているので明日からは登校できそうですお姉ちゃんは昨日夜までは9度台、夜になって8度に。今朝は平熱でしたが大事を取ってお休みさせました。今の所大丈夫なようです。結局、インフルエンザなのか、風邪なのか良くわからない状態です我が家のパンのストックがベーグルだけになってしまい、柔らかいパンが食べたい・・という娘達の要望に応える為、夜にパン焼きをしました。口どけの良いふんわりパンといえばブリオッシュでしょ～。成型の練習もしなきゃ！だし。私がパン作りや自家製酵母の事など、とても参考にさせて頂いてるパン職人さんのブログで、ちょうどブリオッシュの日記がアップされ。パン職人さん共著のレシピ本に成型のコツが書いてあるという事に気付き。（持ってるのにブリオッシュが載ってるのをすっかり忘れてたわ・・）【送料無料】自家製天然酵母のおうちパン価格：980円（税込、送料別）早速、本を参考にして成型しました～。前回よりだいぶ、だるま率アップただ2次発酵の時、子供達の傍にいないと・・と思って2階に上がっていたので過発酵気味になってしまい、締まりの無い感じのパンに。でも、くびれを作る成形のコツはちょっとつかめた気がします～。余り生地で、ミニハムチーズロールも。お姉ちゃんは、「ブリオッシュの頭をスポッと取るのが楽しくて好き♪」と言って夜中に焼きたてを1個。今日のお昼にも1個。食べる元気があるから、きっと大丈夫だね。
2011年02月17日
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ひつまぶし弁当
月曜日の朝に9度の熱を出したお姉ちゃん、「これは、確実インフルエンザがうつったな～」と思って、病院へ。ところが、検査したら陰性でした。熱も晩には平熱に戻りまして。火曜日は普通に登校できました。・・で、火曜日のお弁当です。ジャーには、ウナギ混ぜ込みご飯。保温水筒にお出汁。おかず入れの片方に、刻みネギとワサビ。もう片方に簡単なおかずで。鶏つみれの稲荷揚げ巻き（作り置き冷凍）、卵焼き、酢の物（キュウリ・カニカマ・ゴマ）。食べる時に、ネギとワサビをご飯の上に乗せて水筒のお出汁をかけて。サラサラ～ッとお茶漬け感覚で食べれるので、食べやすかったみたいです～。帰宅後もちょっと疲れた感じではありましたが、普通に過ごし試験前勉強もせっせとやってたお姉ちゃんですが。今朝、また9度台の熱が出てしまいましたなので、お休みしてます。来週試験だし、早く元気になるといいけど・・。下の子はだいぶ元気になってきました。金曜日は登校できるといいなぁ。私は、マスクを一日中してる（寝てる時も）んでがちょっと痛いのと、お腹や背中をさすりつつの添い寝が続いたもんで、肩と腕が凝ってる状態。でも、風邪の気配は全く無しです～。
2011年02月15日
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発酵器がセール中
パン焼きする人が欲しくなるものの一つ、発酵器。あまり種類が無いのと、お値段が結構するのが悩みどころなんですよね。わりと人気があるのが【SK-15】 パンを焼くならやっぱり欲しい発酵器。【送料無料】【代引料無料】 大正電機 電...価格：33,590円（税込、送料込）私が行った個人のお宅でのパン教室２つ。どちらもこの発酵器を使ってらっしゃいました。使用感は良さそうなんですけど、問題が一つ。タイマーが1時間までしか設定できないんですよ。イースト発酵のパンだけだったら全然OKなんですけど天然酵母パンの発酵だと、1時間じゃ無理なんですよねぇ。で、天然酵母の元種作りや生地発酵にも対応可能な発酵器というと【※予約商品※3/7 17時迄ポイント10倍/送料無料！】たためる発酵器 PF101 /日本ニーダー製【...価格：39,795円（税込、送料込）【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_近畿・関西】【あす楽対応_中国】【送料無料】家庭用 パン生...価格：42,800円（税込、送料込）上の２つのどちらかかなぁと。日本ニーダー製のたためる発酵器は、タイマーが6時間まで設定可。ただ、ちょっと作りが簡易というか扉を閉めても隙間は若干あるよう。2斤型が6個入れられるスペースがあるようですが、実際その重さだと棚がたわむ感じというレビューコメントも。ガラスの酵母瓶を入れたり、1次発酵のボウルを何種類か入れるという場合は重量やスペースに難があるかなぁ・・。最有力がホームメイド協会の発酵器なんですが、何といってもお値段が他のに比べて高い＆我が家のオーブン天板が入らない。ですが、なんとこの商品が、この度セール価格に。通常価格より12000円も値下げなんですよ～心がググッと動きますねぇ。で、サイズ問題を解決するアイテムもあるらしいことがわかり。湿度を拡散させて、しっとりもちもちの生地をサポート発酵器用穴あき天板価格：3,780円（税込、送料別）置き場所を確保できれば、これが一番かなぁ。セール価格は3月末までなので、ポイント優待のタイミングや期間限定ポイントの消化の条件がバッチリ合えば、ポチッちゃうかも～インフルエンザで家族が次々高熱に倒れる中一人のん気に「発酵器のあるパン焼きライフ・・」と、妄想で脳内が熱くなる母なのでした～
2011年02月14日
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あっという間に雪景色
土曜日の朝、風が強いなぁ・・・と思って外を見たら雪が降り出してました。雪は大きいぼたん雪。強い風と、横なぐりの雪。みるみる外は真っ白になっていきました。短い時間にこんなに降るのは珍しいです。そんな中、私と下の子は病院へ。（帰り道、振り返ったら2人の足跡が雪にくっきりだったので思わず1枚。）実は、金曜日の夜から下の子発熱。9度越えだったので「インフルエンザ？？」土曜日の午後の検査で見事にA型陽性出ちゃいました土曜の晩はマックス40.4℃一晩中40℃だったので、さすがに「頭が煮えちゃうんじゃ？？」と心配になりましたが日曜日のお昼頃から熱が下がってきました。で、今度は吐き気が。みなさんもお気をつけ下さい～。
2011年02月12日
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休日の朝はフレンチトースト
お休みの朝は、お弁当作りが無いのでちょっとのんびり。バゲットの半端を使ってフレンチトーストを焼きました。バターシュガーでソテーしたバナナ、イチゴも添えて。チョコ大好きな下の子用は、チョコソース掛け。下の子以外はメープルシロップ掛け。ふわトロのフレンチトーストに、メープルシロップがジュワッとしみてゆったりした気分で食べる甘～い朝食。幸せ～使ってるお皿はこちら。白い食器 2サイズ!!プルメリアのスクエアープレート17.8cm ホワイトレベル2【美濃焼・食器％O...価格：590円（税込、送料別）なかなか可愛いお皿ですよ～。お皿も「今日は休日ですよ～」って言ってくれてる感じがします
2011年02月11日
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牡蠣フライの卵とじ弁当
10日（木）のお弁当です。牡蠣フライと春菊の卵とじ・えのきのベーコン巻き・グリーンリーフのハムとパプリカ巻きインゲンの胡麻和え（冷食）・カニウインナー・白ご飯。卵とじを食べる時にご飯に乗っけて、牡蠣フライ丼の出来上がりです。前日の晩御飯は、ご想像通り牡蠣フライ。付け合せはスモークサーモンとグリーンリーフ・キュウリ・水菜・トマトのサラダ。お世話になってる親戚の引越しが25日に控えてて、木曜日は荷造り等のお手伝いに行ってました。引越しの日までちょこちょこ通う事になるのと、確定申告の準備もあってちょっとご訪問＆コメレスが滞ると思います。ゴメンなさい。
2011年02月10日
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チキンカツサンド弁当
今日のお弁当です。チキンカツサンド（チキンカツ・グリーンリーフ・お好みソース）茄子とパプリカとベーコンの塩コショウ炒め・カップグラタン（冷食）・タコウインナーゴボウサラダ（市販惣菜）・冷凍マンゴー・紅茶。冷凍マンゴーは餃子の王国さんのセール品。限定200袋、売り切れゴメンの商品です。お一人さま3袋まででお願いしますm(__)m【訳あり】カッ...価格：100円（税込、送料別）甘くてなめらかで美味しいです～凍ったままでも解けても今度餃子を買うときはマンゴーも同梱しようと思います。【冷凍 マンゴー 1kg】「生」のマンゴーをひと口サイズにカットしてそのまま急速冷凍しました価格：999円（税込、送料別）
2011年02月09日
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青ジソ巻き照り焼きつくね＆手羽元と大根の煮物
今日のお弁当です。青ジソ巻き照り焼きつくね（作り置き冷凍）・鰻入り卵焼き・枝豆ピック・カニウインナー手羽元と大根と人参の煮物（前の日の残り）・ゴボウサラダ（市販惣菜）・プチトマト・白ご飯。我が家では毎月1回この鶏むね肉をお取り寄せしています。【2袋ご購入で送料無料】宮崎産若鶏 むね肉（2kg）価格：～1,000円（税込、送料別）チルドで届くので、調理や小分けもすぐ出来ます。しっとりしてて臭みも無く、美味しいむね肉なんですよ～。届いたうちの１ｋｇは必ずＦＰでミンチにしています。皮はいったん剥がして、サッと茹でるかお酒を振ってレンジ加熱して冷まします。お肉と加熱済みの皮を一緒にＦＰに入れてミンチに。卵1個とお豆腐100ｇ、同じくＦＰで細かくした野菜（人参・玉葱・長ネギ・椎茸など）を一緒に混ぜ合わせておろし生姜、塩コショウ、酒で味付け。これで種のできあがり。鍋にお湯を沸かしてお酒を50ｃｃ程入れ、そこに丸めた種を入れて茹でていきます。茹で上がったら自家製鶏団子の出来上がり。冷めたらジップロックに入れて冷凍。鍋のお湯は美味しい出汁が出てるので、そのまま鍋スープとしてその日の晩は鶏団子鍋にしたり。白菜と鶏団子、市販のシチューのルーを入れてあっという間にシチューという使い方も。冷凍ストックした鶏団子は鍋に入れたり、煮物にしたり、シチューにしたり。根菜をたっぷり入れた味噌汁に入れてボリューム満点の豚汁風にしても美味しいんですよ。今回は鶏団子を作るついでに、種を大葉で巻いてフライパンで焼いて、お弁当用つくねバーグ＆稲荷寿司用のオアゲが余っちゃってたので、それを開いて上に種を伸ばしインゲンを乗せてクルクル巻いて焼いたお弁当用つくねのオアゲ巻き焼きを作って冷凍。朝はつくねバーグをレンチンして照り焼きのタレを絡めて出来上がり。エビス通販のむね肉とＦＰ、我が家の必須アイテムです～。ちなみに我が家のＦＰは安いテスコムの（紹介してるのは我が家のより新しい機種）です。後片付けも簡単だし、使いやすいです。たぶん今のが壊れたらまた同じのを買うと思います。みじん切りにして混ぜるだけだったら、これで充分。=配送料無料=TESCOM(テスコム)フードプロセッサーTK410-W[TK410W]価格：3,800円（税込、送料込）
2011年02月08日
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圧力鍋再販ですよ～。レポもあります。
まんまる堂さんの圧力鍋、再販になってます！レビューをすれば1000ポイントの特典は火曜日朝９：５９までの購入分につきます。（エントリーをお忘れなく！）レビューは15日の９：５９までに記入すればＯＫで～す大好評につき、緊急にラスト追加！これで最後です♪【数量限定】【63％OFF】パール金属 エコク...価格：3,980円（税込、送料別）我が家には今日到着しました。今まで使ってた3リットル圧力鍋より鍋底が広くなったのでコンロにかけた時、炎が鍋の横に出にくいし安定感が格段にアップ。さすがに重さはちょっとありますが、ルクよりは軽いし全然問題なし。片手鍋だけど反対側にも持ち手があるので、出来上がって鍋の中身を移すのは今までの物より楽でした～。早速、晩御飯のおかずに手羽元と大根と人参の煮物を作りました。煮汁に手羽元を入れて一度煮立たせ、出てきたアクを取ったら下茹でしてあった大根と乱切りに人参を追加。蓋を乗せて上から押さえ気味にしながら、本体取っ手と蓋の取っ手が重なる状態まで合わせます。 おもりを穴に入れて、加圧のダイヤルに回してセット。（おもりからちょっと湯気が出てます）おもりを差し込む穴の向こう側に加圧ピンの入ってる穴があります。覗くとピンが下がってる状態。（この時はまだ圧力はかかってません）そのまま火にかけてると加圧ピンが上に上がって赤い色が見えるようになります。（これが加圧されてる合図）それまで錘から出てた蒸気がいったん止まって、しばらくするとまたシューシュー出てきます。それを合図に火を弱火にします。15分経ったら火を止めて放置。加圧ピンが下がったのを確認して（放置20分でした）、蓋を開けるとこんな感じ。お肉ホロホロですよ。今まで圧力鍋を使ってた事もありますが、特に不安も難しさも感じず、快適に使えましたよ～。手羽元14本（900ｇ）と大根1/4本、人参1/2本入れても鍋の調理最大ラインにはまだまだ余裕がありました。このお鍋のおかげでこれからはコーラ煮やすじ煮込みも一度にたっぷり作れます～。以上、使用感大満足のレポでした
2011年02月07日
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焼き豚チャーハン弁当
今日のお弁当です。昨日の晩御飯お好み焼きだったので、ご飯は炊かず。お弁当用のご飯は冷ご飯しか無かったので、チャーハンにしました。角切り焼き豚、人参、青ネギ、卵入りです。おかずは餃子の王国さんのセールで購入したエビチリ。限定650個、売り切れゴメン！お一人さま3袋まででお願いしますm(__)m先着順で99円！【訳あり】...価格：99円（税込、送料別）コンニャクのキンピラ、プチトマト、カボチャサラダ、オクラの豚肉巻きゴマドレ炒め。さっき、まんまる堂さんで購入した圧力鍋が届きました早速今晩使ってみようかな～。
2011年02月07日
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お稲荷さん弁当＆油淋鶏弁当
昨日と今日のお弁当です。2/3（木）稲荷寿司・甘酢大根・大葉巻き海老天ぷら・卵焼き・煮物（鶏肉・大根・人参・いんげん）3日は、かなり暖かい春の日差しを感じる一日でしたね。久しぶりにこの水色のお弁当箱を使いました～。2/4（金）油淋鶏（鶏から揚げの香味甘酢ソース）、かにウインナー、春巻き（冷食）、人参しりしり、オクラのお浸し、大学芋、卵焼き、白ご飯、玉ねぎスープ。お姉ちゃんはおかず入れ1個を油淋鶏で占領＆甘酢タレもしっかり注ぎ込んでました。（私はもう一個おかずを入れる想定で作ってたんですけどね～）なので、もう１つのおかず入れがギューギュー状態になってます。昨日の晩御飯のメインは、鶏とさつま芋の甘酢あん絡め。そのついでに、弁当用に油淋鶏と大学芋を。お芋は先日パン教室した時にお友達が持ってきてくれた安納芋。安納芋ってメチャクチャ甘いですね～。これはオーブンで焼き芋した時の画像ですが、蜜がお芋から噴出してるんですよ～。中身はネットリ、そのままで【きんとん】～って感じでした。そろそろ安納芋のシーズンも終わりのようですね。我が家も買ってみようかな。ペーストにして冷凍しておけば美味しいお芋パンが作れそうだし。訳ありだけど、味は同じ安納芋！訳あり種子島産安納芋3kg販売≪送料無料≫価格：1,800円（税込、送料込）本家種子島産の訳あり安納芋1箱1.5kgが990円！2箱分以上買えば送料無料！3箱分買えば1箱おまけ...価格：990円（税込、送料込）ホクホクのお芋が好きっていう方にはあまりお勧めしませんが、ネットリ食感のお芋が好きっていう方は是非！
2011年02月04日
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米粉ちくわパン4種＆お買い得圧力鍋
ちくわが４本あったので、ちくわパンを作りました。生地には製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aを使用。ちくわに詰めるフィリングを全部変えて4種のちくわパンです。まずは、味海苔＆チーズ。お次はキンピラ。3つ目は明太マヨチーズ。4つ目はツナオニオンマヨ。米粉パンとちくわの相性バッチリです米粉300gで生地を仕込んで、ちくわパンは1個70g生地で成型。残り生地はスティック食パン型で焼きました。【パン作りアイテム】オリジナル食パン型食パン1/2斤分だからレシピも考えやすい♪ アルタイト...価格：980円（税込、送料別）この米粉を使ったパン作り2回目。なんとなく生地の感触がつかめてきた感じです。最後にお買い得情報。我が家のご飯作りで大活躍の圧力鍋ですが、今使ってるのは３リットルタイプ。買ってから7年位になるかな。パッキンのほうもだいぶくたびれてきてるし。子供も食べ盛りになってきて、もうちょっと大きいのが欲しいなぁと思ってたんです。そしたら、まんまる堂さんのこちらが目に留まりました。新生活応援！数量限定ですが特価にてご用意しました♪【数量限定】【63％OFF】パール金属 エコ...価格：3,980円（税込、送料別）まんまる堂さんは、今3150円以上のお買物でレビューを書くともれなく１０００ポイントプレゼントキャンペーンの参加店なんですよ。レビューで1000ポイントプレゼントキャンペーン 要エントリー今日まで2店舗購入で5倍ポイントだし！ポイント還元分を差し引くと実質2800円程で買えちゃう～。これはお買い得！！今現在、残りはあと9個となっていますよ～。
2011年02月03日
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ハワイのお土産スパイスでフライドチキン♪
今週のお弁当3日分です。1/31（月）豚焼肉（ロース薄切り・ニラ・玉ねぎ）、カニウインナー、小松菜煮（油揚げ・人参）豆腐とそぼろのシューマイ（冷食）、卵焼き、オクラのパストラミハム巻きソテー、白ご飯、インスタント味噌汁。2/1（火）ウインナーパン・チョコデニッシュ・チキンバー（冷食）・カップグラタン（冷食）イチゴとマンゴー・ホットミルクティー。下の子が前の日から具合が悪く朝も熱は無いものの顔色悪くて、「頭とお腹痛い」と言うので休ませる事にしました。お姉ちゃんのお弁当は超手抜き冷凍庫の物をチンして詰めただけで、野菜も無いし。ゴメンね～。2/2（水）焼きおにぎり（しらすとわかめ）・フライドチキン・ひじき煮（冷食）・卵焼き・タコウインナー・豚肉とキャベツと手毬麩のしゃばしゃば煮・たまねぎスープ。フライドチキンは先月まひまひゆかりんさんから送って頂いたハワイのお土産のシーズニングスパイスを使って作りました。お肉に小麦粉をつけたあと、シーズニングスパイスを水で溶いた物を絡めて揚げるという作り方でした。日本の唐揚げ粉だと、そのまま粉をまぶして揚げるタイプが多いですよね。確かにこれは、【唐揚げ】じゃなくて【フライドチキン】だわ～。衣がカリッとしててケンタのクリスピーの衣を薄くした感じです。味はスパイシーでちょっとカラムーチョに似てましたよ。お姉ちゃんもとっても気に入ってお弁当に入れるのを喜んでました。まひまひゆかりんさん、とっても美味しかったです。ありがとう～。まさかインフル？と心配した下の子ですが、お昼まで寝たらだいぶ元気になったようで欠席するはずが、お昼ごはんの後「学校行く！」と言うので送っていきました。今朝まで食欲はあまり無いですが、今の所、咳や鼻水症状も無いし体温も平熱。インフルエンザにかかった～という話が身近でもチラホラなので、用心して様子を見ようと思います。皆様も、お気をつけ下さいね～。
2011年02月02日
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ブリオッシュ・ア・テット＆栗きんとんブリオッシュ
ママパンさんの食パンミックス毎日おいしく食べたいから【レビューを書いて特別価格】【食パンミックス1斤用】mamapan 黄金...価格：175円（税込、送料別）を使ってパン作り。今までは普通に1斤食パンで焼いてたのですが、今回は成型パンで。ブリオッシュといえば、まずは思い浮かぶ定番の形のブリオッシュ・ア・テット。作ってみたかったんですよね～。初挑戦です！！だるまのような形になるのが理想なんですが、継ぎ目がぼやけてしまいました手前のが一番出来のいい子。奥のはだるまじゃなく、ただの山型結構グリグリ絞って押し込んだんだけどな～。これも練習あるのみですね。残りの生地で、お正月の栗きんとんの冷凍ストックを折り込んだ栗きんとんブリオッシュも作ってみました。べた付く生地にしては、折込も結構スムーズに出来て満足黄色い生地に黄色いフィリングなので、目立たないのがちと残念だけど。焼けたきんとんの部分アップ～。カットしてみました～。今回使った型はこちら。当店オリジナル！ 塗装仕様変更で加工耐久度UP！ BKシリコン加工 ブリオッシュ型小 5枚入価格：390円（税込、送料別）今ならレシピBOOK付貝印 テフロンセレクト スリムパウンドケーキ型 中[DL-0154]価格：630円（税込、送料別）ブリオッシュパンミックス、前回ご紹介した時は売り切れだったんですが今、再販になってます。ママパンさんは本日ポイント5倍要エントリー、買いまわりイベントエントリーでのポイントもプラス。気になってた方、お試しのチャンスですよ～。
2011年02月01日
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