2009/09/09
カテゴリ： 14 処暑（ 8月23日頃から）
「これは何かな？」
すっかり健康食材イメージが定着した「ソバ(蕎麦)」の花です。
遠目には真っ白ですね。
収穫された実や粉の雰囲気をご存じの方にこそ、意外かも知れません。
ただ、何にでも例外はあるようです。
「高嶺（たかね）ルビー」と呼ばれるヒマラヤ原産で赤花のソバがあるとか。
土壌を選ばず、焼き畑のような状態でも収穫できます。
逆に、蕎麦が名物という地域は土地がやせているというのが定番でした。
最近は、村興し的な意味合いが強くなって来たような気がします。
水田の転換作物に向いていると見られているとか。
（ちょろっと、蘊蓄）
● 学名 : " Fagopyrum esculentum "
● 原産 : 東アジア北部
● 分類 : タデ科ソバ属
さて、健康食材という部分にスポットを当ててみましょうか。
花もかわいくて、確かに観光にも一役買いそうですね。
収穫までに要する期間が２～３ヶ月と、とても短期間だと知りました。
消化も良くて、とても有用な穀物だと言うことができそうです。
夕闇が近づいていて、見やすい写真にはなりませんでしたが、かわいいのでＯＫとしました。
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Last updated
2009/09/09 02:30:45 PM
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