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かの地を訪れると、必ず味わう小籠包がコチラのお店です。今までの場所に足を運んだものの、そちらはテイクアウト専門になり、「新生店」が通りの反対側に出来ました。コロナ禍の影響からなのか、オーダーは席についてから渡される自分専用のQRコードを介して、モバイルによる方法です。しかしながら、会計は玄関先で、と通常通りでした。定番の小籠包の他に、空芯菜の炒めものと酸辣麺も頂きました。とても美味しかったです~。
2024年09月06日
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今回お邪魔したのはマレーでも南東部に位置するレストランでした。セットメニューで前菜・メイン・デセール(31E)のコースを頂きました。【写真】はメインのクールシュールトですが、その分量の多さにオドロキです。まあ何とか完食しましたが、妻は半分以上残してしまったので持ち帰らせて頂きました。自分もムースドショコラは半分くらいが精一杯でしたので‥同じく。これから朝ゴハンにさせて頂く所存です(嬉)。Le Petit Bofinger6 rue de la Bastille,75004 Paris
2020年01月19日
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Zutigのビエールを頂いたのが、コチラのお店です。この辺りでは老舗ということでギャルソンの方々はヴェテランでユーモアのある初老の方々ばかりでした。仏語だけでなく簡単な英語も話されるので、注文も困りませんでした。コトバの壁はあれども‥それでも初めてのお店に行くのは楽しいものです。大変良い経験をさせて頂きました。
2020年01月19日
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今回が2回目のMaraisにある、レストランです。特にミシュランやゴーミヨのステッカーは貼られてはおりませんが、重厚感がありサービスも的確でスマートでした。テーブルのレイアウトが時々変わるのか、今回は入って右側の壁際に案内されました。金曜の夜ということで、時々ゲストが入ってきていました。また訪れたい、ステキな雰囲気のお店でありました。
2020年01月17日
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頂きものの「ドバァイユール」は初めて頂くかもしれません。有難うございます~。
2019年12月29日
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今朝はゆっくり起床しました。2週間ぶりの休日です。休みの日は朝ゴハンもゆっくりになるので‥頂きものの「栗きんとん」を頂きます。有難うございました~。
2019年12月16日
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Have a relaxing time in this cafe "Blue Blick Lounge"...
2019年10月27日
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フォンテーヌブローからパリ市内に送って頂き、かる~く晩ゴハンを頂きました♪「かる~く」と考えていましたが、【写真】の様な牛肉のプラを頼んでしまいました‥汗。「ふたり分で90E」でしたが、3切れ食べるのが精一杯というヴォリュームでありましたのでひと切れだけ友人に「持ち帰り」して頂きました。また、予定していたデセールは中止せざるを得ないということに(苦笑)。まあとにかく‥かなり大きな塊で焼くレアの肉が美味しく、また肉そのものに自信がないと出せないのだなぁ~と感じさせるほどのインパクトでありました。ワインはグラスでサントネィの'17を頂きましたが、良かったです♪またお邪魔したいお店でありました。amarante restaurant4,rue Biscornet 75012 ParisT 07 67 33 21 25
2019年09月28日
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夜は早めにホテルに戻る予定でしたが、急遽かる~く会食することになりました。お教え頂いたカウンタービストロは月替わりでお料理のコンセプトが国別の様に入れ替わりながら、様々な味やいが楽しめる様です。コースでひとり34E、本日のメインにはパイ風に仕上げた、キッシュのうえにあるチキンかつ(おたふくソース味?!)を選びました~。お料理も美味しかったのですが、流石!と感じたのが【写真】のデセール。可愛らしい4種類の、やはりパイ風のベースに載るフォンダン・ショコラがエスプレッソに合ってました。平日の仕事帰りにお付き合い頂いたどころか、スッカリご馳走になってしまいました(汗)。帰りはPlace VendomeからCocordoまで歩いてM1にて帰りました。遠回りしてまで観光案内して頂き、メトロでも途中まで同行して頂きましたことを感謝致します。‥久しぶりの再会で、とても楽しい晩でした~♪♪♪
2019年09月27日
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「ヨウジ・オム」のパリ・コレの後、地元在住の友人ご夫妻と会食しました。昨日、今日と散策したルートにバッチリある、結構敷居の高そうなレストランでした。ところが、カルトややり取りこそフランス語でしたが、至って洗練されて良い雰囲気でした。アントレ・プラ・デセールと5、6種類のなかから選びましたが、拙は半熟卵のパルメザンチーズ添えに【写真の】牛肉のタルタル、ソルベを頂きました。既に到着されていた友人が"Haute Cote de Nuits '15"を頼んで頂いておりましたが、それが大変良かったので‥同じネゴシアンの赤('17)も頂きました。さすがに未だ若めではありましたが、美味しかったです。何年かぶりのParisでの再会でしたが、いろいろと話せて良かったです。会話は英語がメインで時にフランス語と日本語といった様で、終始楽しい時間でありました。またすぐに再会したいですね。レストランはジャケットを着ていれば良いくらいのドレスコードでしたが、他のゲストの方々もまたスマートな佇まいを呈していた様です。コチラにもまたお邪魔したいです。Le DOME DU MARAIS53Bis, Rue des Franc-Bourgeois, Pariswww.ledomedumarais.fr
2019年06月20日
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休日の朝ゴハンをゆっくりと頂いた後、フロント・エリアのPG「パン・エ・ガトー」でアレコレ物色。結果、珍しく朝ゴハン後にケーキを頂くことになりました~。嬉しい休日です♪
2019年04月04日
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久々に足を運びたくなりました。以下、HPから引用。2017.12.1ディレクトゥール・キュイジーヌ就任のご案内 「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」のディレクトゥール・キュイジーヌ(総料理長)として、ミカエル ミカエリディス(Michaël Michaelidis)が、2017年11月に就任したことをお知らせいたします。ミカエルはシャトーレストラン ジョエル・ロブションをはじめ、日本国内で展開するロブショングループのレストラン、及びブランジュリー、パティスリー、カフェ全店舗で提供される全てのメニューを各店スタッフと共に創り上げます。 世界各国のレストランで経験を積み、ジョエル・ロブション氏の絶大なる信用を得たミカエルが贈る、ジョエル・ロブションでしか味わえない唯一の料理、空間、時間を是非ともお楽しみください。 【ジョエル・ロブション氏よりディレクトゥール・キュイジーヌ ミカエルの紹介】 ミカエルは南仏コートダジュールのカンヌで生まれ、4つの言語(フランス語、英語、ギリシャ語、オランダ語)を自由に操り、特に自分の生まれ故郷周辺のグランド・メゾンで多くの経験を積みました。2012年に香港のラトリエ ド ジョエル・ロブションの一員として私のスタッフに加わりました。 彼の才能、その順応性や習得の能力は素晴らしく、2014年、私は彼をシンガポールの私のレストランのエグゼクティブ・シェフに任命しました。私のこの判断は正しかったと思っています、何故ならば2016年、私の監督の下、彼は見事に合計5つのミシュランの星を得ることに成功してくれたからです。 今日、ミカエルが私の料理のDNAを引き継ぐ最高のスタッフの一人であると、何の躊躇もせずに言うことができます。 そして、私は彼が日本の私のレストランに必ずや「新しい風」をもたらしてくれると信じています。 【ディレクトゥール・キュイジーヌ ミカエルよりご挨拶】 この度、日本のジョエル・ロブションのチームに加われたことを、大変光栄に受け留めています。 私にとって日本という国は、素材のクオリティーの高さに加え、特に人々が仕事に取り組む姿勢が非常に真摯という面において、兼ねてから、計り知れない魅力を感じてきました。 このような日本の卓越した文化を吸収し、チーム ロブションのクオリティーを更に昇華させることが、私にとっての一番の目標です。 皆様にお目にかかれることを楽しみにしています。
2018年03月25日
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頂きモノですが、地元ではイチバン美味しいと思われるお店のものです。有難うございました♪
2018年01月05日
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涼しげで味のある葉書を頂きました~♪もう暫くご無沙汰しておりますね。また機会を見つけてお邪魔したいと思います。www.apicius.co.jp
2017年07月12日
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Everytime I visit this city I enjoy the famous food "Shau Long Pau".This restaurant is the most popular one.
2017年06月22日
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56, Rue Cler, Paris 7eまた足を運びたいです。
2016年09月17日
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おヒルは品川ウイングの「地鶏や」さんで定食を頂きました~。安くて美味しかったです。入口から左に入り、一番奥のお店です♪
2016年02月28日
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本日は朝イチで移動も‥予想外の降雪で‥帰路が読めない為、午後のお仕事は来週に延期させて頂きました。ご迷惑をおかけしてすみません。夕方からの3件目の仕事には間に合いそうでしたので、【写真】のステーキを頂きました。このところ食欲がないのですが、ペロッと頂いてしまいました(笑)。県内では有名らしいコチラのお店、近くに来られたら是非お立ち寄り下さい。まあ人気店なので、行列が出来ておりますが‥。n-fukiage.com
2016年01月20日
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どうにか本日の業務を終えました。半年に1回頂く「一路」のお寿司を帰宅後早速頂きます~。お店もいつも活況で、身近にある美味しいお寿司屋さんです。www.ajidokoro-ichiro.com
2015年12月15日
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地元の山仁(やまじん)酒店の大橋健一社長が「マスター・オブ・ワイン」になられたのを記念して、地元の「ル・プラン」でワイン会がありました。いつも会の「テーマ」に関心がありましたが、今後ご多忙になられるであろう氏のスケジュールから今回が一応最後のワイン会になる様です。という訳で、万難を排して足を運んできました~♪今回のテーマは「マスター・オブ・ワインの試験に出たワイン」ということで、そもそも「マスター・オブ・ワイン」ってどの様な役割を求められるのか、どういった観点でテイスティングのワインが選ばれるのか‥等々興味は尽きませんでした。ワインについては順次アップしますが、「ル・プラン」のお料理が格段に美味しくなったことも書き留めておきたいです。より洗練され、火入れが上手になられましたね、シェフ。今年に入り何度かお邪魔していますが、驚きが確信に変わりました~。勿論、今回の会でもシェフの本領が発揮されたことと思います。これからも楽しみにしていますネッ♪♪www.k2.dion.ne.jp/~le.plein/
2015年10月29日
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公休日の本日はお天気ではありますが、家に居ります。せっかく長い時間がとれましたので‥普段弾かないギターを弾いてみたり、弦の交換等メンテナンスをしています。【写真】は先日お邪魔した「ル・プラン」でメインに頂いたお料理です。トリュフにゴルゴンゾーラの香りがふんわりと漂ってきて美味しかったです♪また時間をみてお邪魔させて頂きますネ。www.k2.dion.ne.jp/~le.plein/
2015年09月23日
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今週は久しぶりに地元のワイン・レストラン「ル・プラン」にお邪魔してきました~。コレが本当に「たまたま」なのですが、地元ので有名な方々にもお目にかかる機会もあって楽しかったです♪【写真】は「お肉屋さんの前菜盛り合わせ」ですが、コチラは毎回の様に注文しますね。プロシュートやらサラミやらテリーヌ等が満載で、2人で一品あれば十分です。また、ある意味で「選ばない」のでワインを頼んだ時には重要な一品かもしれません‥。頂いたワインは‥次回以降にアップしますね。。
2015年09月19日
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遅れ遅れではありますが‥前回「気まぐれ食堂Sanno(さんのう)」さんにお邪魔した際に頂いたお料理をアップします~。メインのお魚料理は「スズキのポワレ」でありました。お料理の注文はいつも最初に飲み物と併せてお願いしているのですが、この日はワインが赤でしたので‥どうかなぁ?!と思いつつもお願いしてみました。ソースは酒粕とブルーチーズを使われた濃厚なもので、ワインの力強さに負けていませんでしたね~♪♪こういった様に「おまかせ」しても、期待を裏切られないのが大変嬉しいです~♪♪♪
2015年07月12日
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先日お邪魔しました「気まぐれ食堂Sanno(さんのう)」さんでは、ひとりということもあって、普段より少ない分量のお料理を頂きました。具体的には「冷前菜・メイン・メイン」でしたが、この「定番メニュー」は大好きな一品であります~。「和牛のタリアータ」‥って、食べられそうでそうでもないものであると思いますね。この日のお料理もまた何れもが美味しかったです~♪
2015年07月10日
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かなり久しぶりに、ひとりで山王さんにて頂いたお料理は4品でした。伊勢産の生牡蠣の後に頂いたのが紀州産の鮎のコンフィです。キレイに火が通っており、頭から骨まで美味しく頂きました~♪この後にエスカルゴ、4種のチーズのピザを頂いたところオナカがイッパイになってしまい‥お目当ての「岩中豚」まで辿りつけませんでした‥(残念)。という訳で‥また近いうちにお邪魔させて頂きますね~♪♪♪www.dining-sanno.com
2015年06月16日
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昨日お邪魔してきたお寿司屋さんで最後に頂いた「大とろ」1貫です。普段寿司屋さんには滅多に足を運びませんが、コチラのお店はこじんまりしたカウンター席で大将がおひとりで仕切っておられました。知人に連れていかれたので‥場所もうろ覚えですが(苦笑)、非常に良い仕事をされておられたかと感じました~。う~~ん、またお邪魔したいですね♪♪♪
2015年06月07日
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1泊2日の仕事もそろそろ終業です。かの地の日中の最高気温は29℃と‥夏同然でした。しかしながら、朝夕は未だ10℃台なので‥気温差に気を付けないといけませんね‥。せっかくなので、先日お邪魔した山王さんで頂いたお料理を【写真】にアップします~。「ハモンセラーノ」の大盛です。保志さんに取り分けて頂きました♪伸側と屈側バランス良く、またキレイに盛り付けて頂きましたが‥サーヴもかなりこなれてきましたね~。ワインについてのお勉強もボチボチ進めておられる様でしたので、今度お邪魔させて頂く際にはいろいろとお教え頂きたいです。www.dining-sanno.com
2015年04月28日
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「タリアータ」自体がなかなか頂く機会がないのですが、一昨日お邪魔した「気まぐれ食堂Sanno(さんのう)」さんで頂いたお料理のなかでイチバン美味しかったですね~♪以前からコチラの「タリアータ」は大好きでしたが、今回も大満足でした。また折をみてお邪魔させて頂きますネ。。。www.dining-sanno.com
2015年04月27日
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新年の御節は博多「久松」からの「お取り寄せ」でありました~。保存料が最低限の美味しい御節料理を堪能致しました~♪
2015年01月05日
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1泊2日の仕事はようやく半ばを越えたところです。キンチョーの夜はまだまだ続きます‥。本日は午後から1件県内出張がありますが、気をつけて運転してきます。昨晩は職場で「永年勤続表彰」兼「賞与支給式」が催されました。100名以上の方々に手渡しで明細書や表彰状・副賞を渡すのは大変なことと思います。亡くなられた奥様に代わって6月の「賞与支給式」から上司のお手伝いをすることになりましたが‥緊張する「ひと仕事」でありました。さらに月イチバン緊張する夜勤ということもあり‥さらに緊張度はアップ‥。夜間は平穏無事に過ぎるのを祈ります。今週と来週にかけて「忘年会」も予定されていますので、くれぐれも無理のない様に過ごすつもりです。朝は短時間のクルマの運転もタイヘンな、例年よりも寒い日々が続きます。皆様方、どうぞお身体に気をつけてお過ごし下さいませ。。www.ajidokoro-ichiro.com
2014年12月16日
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日付は変わりまして、忘年会の第1弾は無事終了しました~♪場所は高輪東武ホテルにある「ダノイ」でした。コチラには初めてお邪魔させて頂きましたが、イタリアのワインが数多くみられましたが‥なかにはJ.Jayer作'85"Echezeaux"なんてレアなものまで~♪数年ぶりに会った方や半年ぶりの方、滅多にお目にかかれない方々‥様々な方々といろいろなお話が出来て嬉しかったです♪♪タイトでしたが、有意義な晩餐でありました~♪♪♪www.danoi.jp
2014年12月06日
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1泊2日の仕事はまだまだ続きます。トンボ返りの上京はかなり慌ただしかったのですが、思わず嬉しいこともありました♪おヒルの「お弁当が無くなってしまいましたので‥」と渡されたバウチャーですが、「税込4000円までホテル内のレストランで使えます」とのご案内でした~。何て太っ腹なんだろう‥と思ったものの、ホテルのレストランでのお値段を考えたらまあ妥当であったかもしれません~‥。アレコレお店を見て歩く時間もありませんでしたので‥空席が有りそうなダイニングに入りました~。オマケに、時間もなかったものですから「早めにできるモノを」とお尋ねしたところ、「ステーキ・ランチ」のセットを頂くことになりました~。税込2700円でしたので、あと少し利用出来たのですが‥勉強会の日のおヒルでしたので当然ビール等アルコール類は注文出来ず‥。仕方なく(?!)セットに入っていたコーヒーをすすりながら、「午後の部」にそなえたのでありました~。お味の方はさすがに美味しかったですヨ~。
2014年11月21日
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日付は変わりまして、勉強会の発表・第2弾は無事終了~♪‥ちょっと時間がオーバーしてしまいましたが、まあ何とかまずまずお話し出来たのではないかと自負しております。今日は朝から1日通常通りに仕事です。土曜日にもかかわらず、珍しく午後には会議が有ります。コチラは初めての経験ですので、どうなりますやら‥?!【写真】は勉強会で供された割烹「酔心(すいしん)」の御弁当です。さすがに会場で頂く訳にはいきませんでしたので、持ち帰らせて頂き‥自宅で美味しく頂きました。久々に上品な味付けの和食の御弁当を味わいました~♪♪♪
2014年11月01日
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今日は朝から1日通常通りに仕事ですが、午後には1件県内出張があるかもしれません。先週末は島本さんのところで秋らしいお料理とワインを頂いてきました~♪H.ジローのフルートの後、白をグラスで頂き‥赤をボトルで頂きました。ワインはいつも通りに素晴らしいものでしたが、赤のボトルはいくつかのオススメから選択。慎重に選んで‥今回も当たりであったと思います~(嬉)。お料理は秋ヴァージョンに変わったばかり‥どれも興味深かったです。【写真】はメインの鶉のロティです。ひとり1羽でしたが、割りと癖のない脂がよくノっており、新鮮な葡萄がよく合っておりました。もう少し寒くなってきたら‥蝦夷鹿を頂きたいと思います。www.lacavedenoa.com
2014年10月20日
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島寿司。今日は朝から1日通常通りに仕事です。相変わらず夜は雨でしたが、今朝は爽やかな晴れです。秋らしさも深まってきている様です。昨晩は妻手製の「島寿司」を味わいました~。「マイル修行」の旅のお土産のメダイの「づけ」に辛子をつけて頂きました♪‥また八丈島に行きたくなりましたね~♪♪♪
2014年09月12日
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今日は朝から1日仕事です。ようやく窓を開けて仕事が出来る気候になりました♪‥思えばこの夏はあまり外で運動する機会がありませんでした‥。秋からは気持ちを引き締めて健康管理に臨みたいと思っております。【写真】は先日初めてお邪魔したイタリアンのお店「コジマネーゼ」のショップカードです。イタリアン・トリコロールに豚(?!)のシルエットのデザインはどこかの自動車メーカーのエンブレムみたいで、ユーモアを感じますね~♪‥早くも前言撤回ではないのですが、また足を運びたいお店が見つかったのは嬉しいことです~。まあ何事もほどほどに‥が大事でしょうねぇ~‥(笑)。ameblo.jp/spnr9669
2014年08月30日
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今日は朝から通常通りに1日仕事です。また暑さが戻ってきた様ですが、「残暑」といったところでしょうか‥。とはいえ、体調には気をつけたいものです。日曜のおヒルを頂いた茂木町の「養氣亭(ようきてい)」の玄関です。山吹色の暖簾が粋ですが、建物自体はかなり昔に作られた様な雰囲気を醸し出しております。地元の「割烹」や「料亭」といった高級感があり、慣れないとチョット入りづらいかもしれません‥。しかしながら、こなれたお値段で(‥比べるのもナンですが)ファミレスなどよりもはるかに美味しいお料理が味わえます~♪♪♪また近くに寄ったら是非とも足を運びたいです~。
2014年08月19日
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1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。昨日は日中もさほど暑くはならなかったので‥茂木町までチョット足を伸ばしてきました~。所用が済んでの帰途、数年ぶりに地元の鰻・とんかつ料理店「養氣亭(ようきてい)」でおヒルを頂きました♪お盆休みの最後の日曜日で‥混雑しているかお休みかと心配しておりましたが、ちょうどお客さんが途切れたところの様でした♪♪以前なら那珂川の鰻(?!)も食べられたかもしれませんが、県内の河川は放射能で汚染されていて未だ口にすることは出来ません‥。という訳で‥もうひとつの「名物」であるとんかつを頂きました。妻は「ヒレかつ定食を」拙は【写真の】「ロースかつ定食」を注文。相変わらずドチラもとっても美味しかったですよ~♪♪♪
2014年08月18日
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今日は朝から1日通常通りに仕事です。昨日は早退させて頂き、ゆっくりと休ませて頂いたおかげで今朝は本調子ではないながらも随分と元気になった感じがします。慌ただしい1日になると思いますが、頑張りマス。先日「HACHINOJO」さんで頂いたお料理のなかで、夏らしい一品に巡り会いました~。素材のムール貝は季節にマッチしていることと思いますが、アイオリのソースがまたワインの酸味や苦味と合っていて、南仏とはまた一味違った「夏らしさ」を感じることが出来ました~。湯原さんのところではレギュラー・メニューのほかに「本日のオススメ」が書かれた紙のメニューがあります。拙どもの定番メニューのほかに、その日注文したワインに合わせて「冒険」することも出来‥コレは嬉しいです~♪♪
2014年07月08日
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今日は1日公休日ですが、特に予定は決まっておりません。朝は晴れていますが‥日中はどうなるか分かりませんね‥。島本さんのところで楽しみにしているメニューがこの一品です。今までは酔いが回ってから頂いておりましたので、少しシンナリとしていました。それでも美味しいのですから‥出来立てはかなり美味しいハズ。‥という訳で、今回は前菜の1品目に頂きました~。~。‥うん‥H.ジローやムルソーのグラスと相性良く、思う存分に頂きました♪♪♪
2014年07月02日
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2泊3日の仕事はまだ始まったばかり‥です。約半年ぶりに島本さんのところへお邪魔してきました~。年末年始の休みもなく、転居、上司のこと‥いろいろとあって少々グロッキー気味です‥。そういったこともあり、気のゆるせる方々と会う機会が出来たのは嬉しいことでした♪【写真】はアミューズ・ブッシュ。いつものコンソメスープも冷製になっていて、季節の移り変わりを感じました~。いつも通りに美味しかったです♪♪♪
2014年06月30日
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2泊3日の仕事はまだまだ続きます‥。今朝は早くから珍しく雷雨で、いかにも下の地らしいお天気かもしれません。ただ、本日も午後に件県内出張があるので‥せめてその前後は雨にならないと良いですが‥。先日久々に訪れた「HACHINOJO」さんの「定番」、いえ「鉄板」メニューがこのサラダです♪サーヴされた瞬間に漂ってくるゴージャスな香りが何とも言えません~。トリュフ、フォアグラ、生ハムなどにタップリのお野菜‥。見ているだけでも垂涎モノです♪♪元々表題の様なシンプルながらも洒落たネーミングだったと思いますが、最近のメニューには「サラダ」の欄に「美食家」とだけ書かれており‥コレがまた潔く感じられます~。もっとも、食材などについての記載が一切ないので、かえって目をひいたりするかもしれません。コチラのお店の「スペシアリテ」といったら失礼でしょうか‥。お邪魔する際には必ず注文したい一品です~♪♪♪
2014年06月24日
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今日は1日通常通りに仕事です。いよいよ年の瀬ですが、いつもの週末と同様の時間が流れていきます。。年末になり島本さんのところへ何度かお邪魔してきましたので、その際のおハナシを‥。ある晩のメインは【写真】の「国産鹿肉のハンバーグ」でありました。食材はともかくおもしろい趣向の仕上げですね~。なかなかのお味付けでしたが、ソースをあと少し工夫すると「ハンバーグ」が「ジビエ」化する様に感じました。コレに比較的シッカリとした骨格のブルゴーニュ・ルージュを合わせて頂きましたが、美味しかったです~♪♪都内に足を運んだ際にはまたお邪魔させて頂こうかと思います。お料理のヴァリエーションにも期待してますネ~。www.lacavedenoa.com
2013年12月28日
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今日は夕方から2泊3日で仕事です。・・休みなく仕事しておりましたが、あと数日したら少し休暇を頂いてきます。それまでは・・と思いながら、何とか頑張りたいと思います~(笑)。先日達筆な宛名書きであるご案内が届きました。・・数年前から心待ちにしていた内容なので、非常に嬉しかったです~♪♪♪ついにあの名店「L'OSIER」がリニューアルし、再開されるということです。新たなシェフのお名前も書かれておりました。今後どの様になるのかが非常に気になりますネ~。ちなみに、10月初旬にオープニング・レセプションが催されるそうです。きっと・・いろいろな業界の重鎮の方々が来られるのでしょうが、あまり気にせず足を運んでこようかと思います。お店の皆様方とも久しぶりになるのですが、インテリアも大きく変わっていそうに思いますので・・まずは、雰囲気に慣れる様にしないと・・(笑)。これを機に・・・ムリなくワインと美味しいお料理を味わう機会が増えると嬉しいです~~~。
2013年09月22日
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今日は朝から1泊2日で仕事です。午後からお天気が荒れてきて・・かの地でも結構強めの雨が降っています。・・まあ室内での仕事なので問題はないのですが・・。今年初めて妻と外食した馴染みのあるお店「気まぐれ食堂Sanno(山王)」さんで頂いた印象的な一皿です。「真鱈の白子のフリカッセ」ですが、ふっくらとした白子の上にパリパリとした食感が心地良いスライス・アーモンドがびっしり(嬉)。味付けには八丁味噌が使われているなどし、サーヴされたタイミングもバッチリで非常に美味しかったです~♪♪♪この後に大山地鶏を頂いたのですが、コチラはブルーチーズが使われておりました。ふたつとも非常に美味しかったのですが、コッテリとしたなかに味付けの方向性の違いがあり、楽しんで頂きました。また近いうちにお邪魔させて頂きたいと思います。気まぐれ食堂Sanno(山王)〒143-0023 大田区山王2-5-9-B1FTEL:03-3771-3126dinning-sanno.com
2013年04月06日
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今日は1日公休日です。久々にゆっくりと出来ますが、未だ外は暑いのでゆっくりすることにします。3年間の準備期間を経て新たな展開をみせることと思われる銀座「L'Osier(ロオジエ)」より、暑中お見舞いを頂きました~。新装開店されるまであと1年になられたのですね。いよいよ!・・といった感がありますが、そろそろ新店舗を設計するデザイナーやシェフが決まることと書いてあり、気になるところです。カードは分厚い紙にレストランで使用されているPuiforcatのカトラリー「Cardinal」シリーズが描かれています。・・・楽しみに待っています~♪「Letters from L'Osier」http://losier.shiseido.co.jp/losier/
2012年08月22日
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今日は1日通常通りに仕事ですが、午後には1件会議がありさらに年2回(をさらに2回ずつ・・)催している研修でハナシてきます。人前で話すのって結構大変なんですよね・・。まあ、緊張し過ぎない様にして臨もうと思います。熊本空港3Fの「レストラン街」には地元のラーメン店や郷土料理店など・・いろいろとありますが、今までに入ったことのないお店で食事することにしました~。お店の名は「和食 りんどう」。・・「決め手」となったのはこの「あか牛」です。貴重なお肉で、なかなか見かけない様です。「阿蘇産」と書かれていましたが、そう言えば以前に阿蘇山にドライブに行った際に見かけたのを思い出しました~。・・何だか、ノンビリと放牧されていた様な気がします・・。・・で、早速頂きましたが、コレがまた本当に美味しいんです♪♪霜降りの様な脂味を感じるのですが、出しゃばり過ぎずに程良く、後口もサッパリとしているといったところです。お店の特製ソースを少し多めにかけて、付け合わせの焼き野菜と共に完食させて頂きました~。お値段は1680円ですが、十分に価値のあるものです。妻は「かつ丼定食」(1280円)を注文致しましたが、ふたりでシェアしてヴォリューム満点の美味しいオヒルを頂き帰途に就くための心の準備が出来ました~(笑)。・・また近いうちに、熊本に足を運びたいです~。美味しいものを食べに、「弾丸」で熊本往復っていうのも面白いかもしれません(爆)。
2012年06月07日
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今日は1日通常通りに仕事ですが、午後には職場で話したり・・夜には仕事関係の勉強会があったり・・で、忙しかったです。さて、昨年秋頃から時々宿泊している「ANA Intercontinental Tokyo」ですが、やっと念願の「Pierre Gagnaire Tokyo」で夕食をすることが出来ました。・・本当に予約がとりづらいレストランみたいですね・・。レストランの予約が取れないときには、1Fにあるパンとアイスクリームなどが売られているショップでかる~く気分を味わったりもしていましたが。このソルベはソチラで購入したものです。某航空会社のパイロットさんも立ち寄ったりなどしていて、結構評判が良いみたいです。コチラのホテルに立ち寄られたら、是非のぞいてみて下さいませ~。"Pierre Gagnaire Pains et Gateaux"ANA Intercontinental Tokyo 1F1-12-33, Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052TEL:03-3505-1111FAX:03-3505-1155www.anaintercontinental-tokyo.jp
2012年02月09日
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1泊2日の仕事はまだまだ続きます‥。昨日はかなり慌ただしく、遅くまでよく働きました(涙)。久しぶりに自分でも褒めてあげたい気持ちです(苦笑)。さて、那覇ではゆったりと過ごしましたが、今回は極短時間の滞在にもかかわらず、歩き回ったりはせずに本当にホテルの部屋でノンビリしました。まったく、何しに行ったんだか(爆)。‥いえいえマートさんのお店にお邪魔して楽しいひと時を過ごせて、良かったですよ♪ところで、食材にナイーヴな妻も沖縄では外食に抵抗を示さず、さっき食べたかと思えばまた今度は‥といった様でした。まあ、あまり気にしないで美味しいものが食べられるというのは嬉しいことですネ♪♪‥と、いよいよ沖縄移住計画も進むことになるかもしれません。写真は那覇空港内の郷土料理のお店です。空港にお勤めの方やCAさんの姿も目にしましたが、時間帯を選ばず賑わっておりました~。ゴーヤチャンプル、島らっきょう、もずく酢の他にカツ丼も注文しましたが、どれも美味しかったです♪♪♪特に「カツ丼」は風味が素晴らしく良くて、あれこれ食べ歩いてきたお店のなかで上位にランクインしました。那覇空港内での食事は「天龍」に決まりですネ~。郷土料理「天龍」〒901-0142 沖縄県那覇市鏡水150 那覇空港ターミナル内4FTEL:098-857-6889
2011年12月10日
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朝から2泊3日で仕事です。週末はお天気があまり良くない様ですが、これで仕事もはかどりますかね~(苦笑)。さて、一昨日の晩には地元の老舗中華料理店「銀座園」で会食がありました。上司に誘って頂き、素直に嬉しかったです♪コチラにお邪魔するのも本当に久しぶりでした。コースのお料理は冷菜から杏仁豆腐までおなかイッパイ頂き、香りと喉越しの良い招興酒までご馳走になりました~。名マスターと奥様もお元気そうで、お会い出来て嬉しかったです。またお邪魔しま~す。中国広東料理銀座園〒320-0803 宇都宮市曲師町4-11TEL:028-633-3915http://r.gnavi.co.jp/g772500月曜定休日
2011年12月02日
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