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2013年04月06日
テーマ： お気に入りのレストラン(31)
カテゴリ： gourmet
今日は朝から1泊2日で仕事です。
・・まあ室内での仕事なので問題はないのですが・・。
今年初めて妻と外食した馴染みのあるお店「気まぐれ食堂Sanno（山王）」さんで頂いた印象的な一皿です。
「真鱈の白子のフリカッセ」ですが、ふっくらとした白子の上にパリパリとした食感が心地良いスライス・アーモンドがびっしり（嬉）。
味付けには八丁味噌が使われているなどし、サーヴされたタイミングもバッチリで非常に美味しかったです～♪♪♪
この後に大山地鶏を頂いたのですが、コチラはブルーチーズが使われておりました。
ふたつとも非常に美味しかったのですが、コッテリとしたなかに味付けの方向性の違いがあり、楽しんで頂きました。
また近いうちにお邪魔させて頂きたいと思います。
〒143-0023 大田区山王2-5-9-B1F
TEL:03-3771-3126
dinning-sanno.com
・・まあ室内での仕事なので問題はないのですが・・。
今年初めて妻と外食した馴染みのあるお店「気まぐれ食堂Sanno（山王）」さんで頂いた印象的な一皿です。
「真鱈の白子のフリカッセ」ですが、ふっくらとした白子の上にパリパリとした食感が心地良いスライス・アーモンドがびっしり（嬉）。
味付けには八丁味噌が使われているなどし、サーヴされたタイミングもバッチリで非常に美味しかったです～♪♪♪
この後に大山地鶏を頂いたのですが、コチラはブルーチーズが使われておりました。
ふたつとも非常に美味しかったのですが、コッテリとしたなかに味付けの方向性の違いがあり、楽しんで頂きました。
また近いうちにお邪魔させて頂きたいと思います。
〒143-0023 大田区山王2-5-9-B1F
TEL:03-3771-3126
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