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2011.02.07

動物性のものを使わないドーナツ

(4)

カテゴリ：おやつ

【送料無料】ほんとうにおいしい生地でつくるドーナツレシピ77
ご無沙汰、この本より～。

豆乳を開封したので、なんか使えるレシピ、と思って、
「動物性のものを使わないドーナツ」というのを。

ショートニングと豆乳で作るケーキ生地。
結構しっかりした固さで、転がして、延ばしてわっかに。
(一部つなぎ目がはじけそうになってます＾＾；）

下準備に、「ショートニングを溶かす」、とは無かったので、
生地に練りこむ感じになって、結構捏ねてしまった。

揚げ上がりは外さっくり、中ホワンと適度に柔らかく、

と感動したけど、
やっぱ卵入ってないし砂糖もわずかで、
固くなってくるのも早かった（＾＾；）。
夜には結構しっかりした歯応え、翌日は更に・・・。

油脂を溶かして、あまり捏ねないようにしたらマシかな？
なかなか美味しかったので、もう少しあれこれ試してみたいな・・・。

ショートニングはこれ！