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2012.08.25

普通のプリンとやわらかプリン

カテゴリ：おやつ

左は、オーソドックスな焼きプリン。
って、焼いてませんが（＾ｍ＾）。

圧力鍋に専用のすのこを敷いて、圧がかかってから１分、
で火を止めてからしばらく（10分以上）放置。
オーブンのスチーム低温調理でも滑らかなのが作れますが、
電力事情的にも、省エネだし、
何よりも暑い思いしないで作れる！

右は、一回較べてみたかった、基本より卵黄1個＆牛乳も多めのやわらかプリン。

抜けてもた（＾＾；）。
見た目も、卵黄多めの配合なのに、なんでこっちの方が白いねん・・・（－－；）。
ま、味見用と、型から抜けるかの実験用、の捨て駒で、
最後の卵液、ざるに残った白身が入っちゃった感じ、で入れたので、そのせいかな・・・（＾＾；）。

でも、食べてみたら、やっぱり前者はかっちりした食感、
較べて後者の方がトロッとした舌触りでした、ほっっ（＾＾；）。
容器もこれだけ金属だから、火が入り過ぎたかな、
ガラス容器の方はもっとなめらかだといいな・・・。

しゅんはやわらかの方が好き、らしいです、
私は断然オーソドックスの方が好き。

ガラスの器は全部、市販のゼリーが入ってたののリサイクル（後ろの1個はモロゾフのプリン）なのですが、