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2014.01.07

しゅんが焼いた山食（＾＾；）

カテゴリ：パン

31日から実家に帰り、４日にこちらに戻ってましたが、
５日にはハヅはクラブ、夜に家庭教師の先生がみえるので、
必死のパッチで（死語）不在の間の片付けもろもろと掃除、
６日にやっとこちらの氏神様に初詣して、帰ったらいきなり気分が悪くなって、
その後寝込んでました（＞＜）。

問題は、その前の晩から仕込んでた山食（－－）。
放置のため元気のない元種で、一次発酵にたっぷり時間が掛かり、
帰ってから、二次発酵スタート、夜までに焼き上がり、のはずが、

そうとわかってたら二次発酵も外にでも置いて翌日まで引き伸ばしたのですが、
オーブンの発酵機能に入れてからシンドくなり・・・。

しゅんに様子を見させてて型下１cmまで来てしまったので、
コールドスタートでフラフラと焼き始めました。
ただし途中で反転させる（焼きムラが出るので前後左右入れ替える）ことはできず、
40分放置、
しゅんにオーブンミトンとタオルで何と型から出してくれ、と頼んだら、
出てこない、というので、じゃあもう10分焼いて、と指示。
今度はちゃんとすぽっと出てきて、意外とまともに焼けていた（＠＠）。

年明けいきなり寝込むのは勘弁、だけど、
言えばなんとか、小五男子が色々できるようになってきたのは嬉しい（＾＾）。

ご飯炊いて（鍋で）（これはハヅが）レトルトカレーで食べてくれました（＾＾v）。

焼けた山食は早速みんなで食べたらしく、
朝にはこんだけに（＾＾；）。

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