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2014.01.24

コーヒーとチョコチップのシフォン

カテゴリ：お菓子

【送料無料】【バーゲン本】フランスで覚えたお菓子［ panipopo ］ 500円だったら絶対買い～～～。
ちょっとマニアックだけどね（笑）。
ベーシック、ではないものを求めてる人向け。
あ、基本もちゃんと押さえてるんですよ！
でも、ぱにぽぽさんの、あれもお見せしたい、これもおみせしたいというのが溢れてる感じで。

シフォンケーキも、載ってるのはパンデピス風（スパイスいっぱい）と、
この、コーヒー生地にチョコチップ。
以前イルプルの本で読んだ気がするけど、コーヒーが入ると、シフォンの膨らみが良くなります。
そして、薄力粉だけじゃなくて、強力粉もブレンドされてる

21cmの量で仕込んで、その紙型と15cmの型で作りました。18cm？位の変わった大きさの紙型が、台所でずーっところころしてたので、

紙型のはもう嫁に出しました（笑）。
で、15cmのは三日前に焼いて、まだ卓上・・・。
カットして出せば食べるんだけどね、自分でカットしてまでは食べないウチの家族達・・・（－－；）。

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