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2014.03.07

ゆずのロール

カテゴリ：お菓子

もう３月、だけど、そうだった、これを作ろうと、柚子パウダー

【国産野菜パウダー/便利野菜粉末/無添加・無着色/お野菜畑(三笠産業直売)】鹿児島県産柚子パウダー(ゆずパウダー)柚子パウダー(ゆずパウダー)/10g 【国産野菜パウダー/便利野菜粉末】【RCP】fs3gm
を買い、柚子の皮のピール煮を作ったんだった！！
（いつもの如く、買ったら、パーツ作ったら、それで満足してしまって忘れてた＾＾；）

スポンジに、本当は柚子の皮のすりおろしを入れるのですが、
フレッシュが終わってしまった（－－；)ので柚子パウダーを入れ、
白餡クリームとこしあん（が元レシピだけど、ウチにあるのは常に自家製全粒餡＾＾；）クリームにそれぞれ刻んだピール煮を入れて、塗って、巻く、
・・・が相変わらず下手～～～（－－；）。
焼き目が浮いて隙間できてるし（＞＜）。

って、ロールケーキ作るたんびに反省しますが、未だ改善せず（－－）。

生地は卵黄が一個多い別立て（というか、メレンゲ立てたところに卵黄入れるだけ、のお手軽メソッド）で、
ほんわりいい感じです。
クリームはちょっと甘めかな。
生クリームを泡立てずにあんこと混ぜるのですが、その分重ため。
次回作るときは泡立てたほうがいいかな～～～。
ますます春になってまうが（＾＾；）。

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