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2015.01.18

「バターを使わない」レモンマシュマロパイ

カテゴリ：お菓子

【楽天ブックスならいつでも送料無料】バターなしでおいしいパイとタルト [ 吉川文子 ]
この本、年末から借り続けてるけど、なかなか作れず、
先日ネッ友さんが作ってるの見てやっと重い腰を上げました。
バターを使わない「軽やかな生地」が前作に引き続いてコンセプトで、
マクロだとか乳製品を使わない、って訳じゃありません。
油脂がサラダ油（グレープシードオイルか、菜種サラダ油を使ってます、私は）で、
でもコクを出すために牛乳やヨーグルトを使ってます。

この生地は、水切りヨーグルトも使うタイプ。
パイ生地？っていうか、さくさくの生地（さすがにパイ生地の層はできない）に、
レモン汁たーっぷり、とサワークリームとヨーグルトの入ったクリームを流してます。

ま、男子はたべませんが（＾＾；）。

でも、レシピの半量のクリーム（サワークリームがちょうどそんだけ分残ってた）を
無理くり14cmタルト二台に分けたので、ちょっとマシュマロが覗き過ぎ（＾＾；）、
しかも大雨の日で、室内撮りなので更に美味しそうじゃない・・・（－－；）。

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