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2015.04.19

ロイヤルティーブレッド

カテゴリ：パン

【中古】天然酵母の食事パンとお菓子パン自然な甘みで、ほんとうにおいしい／増沢恵子【著】【中古】afb
楽天にはこれしかない～（＾＾；）。
この本の、リッチ系の生地に紅茶葉を練りこんで作るパン。
ホシノを太田さん酵母に置き換えて。

一斤型一本の配合を、スリムロング一本と、キューブ型蓋あり、なし、ブリオッシュ型、と
色々変えて遊んでみました。
手前の三つは同じ生地量なんですが、全然印象が変わるし味も（＠＠）。
蓋ありの方が断然美味しそうだな。

リッチ系にしてはあっさり目だけど、
バターが20％も入るせいか、冷蔵庫の上でぼんやり加温、では12時間たっても育たなくて（－－；）、

なんとか合唱に行くまでに焼き上げました。
ウチの男子は食べないこのパン、でも焼いてみたくて、
押し付けるチャンスがある時に焼かないと！と思って。

引っ越して、習い事も減って、誰かに会えるのは現状合唱の練習にしゅんを連れて行く時だけ（－－；）なので、
押し付け先がそこにのみ集中いたします（＾＾；）。
よろしく～。