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ちるちる1028
手作りが好きで、お菓子やパンを始終焼いてます。石けんや化粧水も作るようになりました。でも、家族と健康の次に大事なものはフィギュアスケートです！現役選手では、島田高志郎選手を応援しています。
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2015.05.13
カテゴリ： パン
【楽天ブックスならいつでも送料無料】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ]
あんこさんのレシピで酵母でプレッツエル♪
砂糖と油脂もほんの少し入ってますが、ほとんど粉と塩と水、の生地を、
重曹入りのお湯で茹でてから焼くと、あの香ばしい風味になります。
あ、あんこさんのレシピだと水と豆乳半々ですが。
本でははるブレ
まぼろしの小麦「ハルユタカ」と、北海道産小麦をブレンドしたパン用小麦粉です。パン作り、手作りお菓子はもちろん、お料理にも♪保存に便利なチャック付き袋！はるゆたかブレンド 2.5kg 強力粉 北海道産 江別製粉 国産 パン用 ブランド小麦 ハルユタカ を使ってるんですが、
ウチの定番、テリア特号ではちょっとタンパク質が少ないので、ヒキが弱いかな、と
少し全粒粉を配合したんですが、それよりは給水減らせばよかったかな（＾＾；）。
歯応えが、また違うモノになってもた（－－；）。
岩塩の代わりにざらめ糖をまぶして♪
でも、家族には不評・・・（－－）。
いーんだ、友人に送るのにバリエーション付けたかったから。
ちっこいのは110℃で50分ほど焼いてます。
成形がおそろしく辛気臭い（ちっさいからね）から、沢山作れない・・・。
焼く時間長いから、どうせならいっぱい作りたいんですが。
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