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2015.06.14

甘酒で米粉マフィン

カテゴリ：お菓子

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しゅんがこないだ、「これ買ってみてもいい？」と缶入り甘酒を指差した。
結構甘いので、「買ってもいいけど、全部残さんと飲んでや！」と言ったら、
やっぱりいいわ、と買わなかった。
で、作りました（炊いたご飯と麹を混ぜて、60℃を保てば一晩で甘酒になります）。
でも、ハヅは「美味しい～。」と飲んだりヨーグルトに入れたりしてますが、
しゅんは結局手を出さず（－－）。

で、本に載ってたこのマフィンも、ついでに作ってみました。
メープルシロップやてんさい糖は入れずに、甘酒の甘味だけです。
粉は米粉で、具に、甘納豆、とあったのですが無いので、

あまり膨らまなくて（麹と玄米がつぶつぶしてるせい？）、ビジュアル的にはイマイチですが、
これ、めっちゃ美味しいです～♪
ハヅも、気に入ったようです。
マクロビスイーツは意外とガッツリ甘い、のが多いんですが、
これは本当に優しい甘さで、米粉のもっちりした感じともぴったり！
この為に甘酒作ろう、って勢いです。

あ、作らなくても売ってます

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冷たくして、しょうが汁入れて飲んでも美味しいです。
夏の飲み物としても、結構合うんですよ（＾＾）。

そういやこないだ生姜女神（って呼ばれてたかな、
はなまるで蒸し生姜紹介してたカフェのオーナーおばあさん）が、

生生姜摩り下ろして温かい飲み物に入れて飲んで「あったまる～。」
って言ってるのは、その、飲み物が！温かい、だけです、って（＾＾；）。

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