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2015.08.09

なんとなくシナモンロール

カテゴリ：パン

元種の残った量に合わせて、生地を、適当に仕込んでみました。
砂糖は20じゃ多すぎるから15％位で、油脂は10％、
菓子パンには良く配合されてるので薄力粉を10％位入れて、
暑いからダレるし、水分は牛乳で60位で仕込んでみよう！
もっと固めになるかと思ったけど、やっぱ暑いのそこそこ柔らかい生地になりました。

で、室温バターに粗精糖とシナモン、カルダモン（ここだけちょっとかもめ食堂風）
を混ぜた物を広げた生地に塗り塗りしてくるくる、
10等分に輪切りして紙ケースに入れて焼成～。

やっぱ型に入れないとかっちょ良くはなりません。
昨日からハヅのお友達とその母、妹さんが来てるので、朝ごパンです～。

アイシングすると売り物っぽくなるんですが、
リベイクできなくなるのでやんないだろうな・・・。

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