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2016.11.05

ちょっと水分量減らしてみた

カテゴリ：お菓子

心も体もゆるむ焼き菓子 [ 秋葉美和 ]

【シリコマート・Silikomart】シリコンフレックスSF105 CUBE スモールキューブ 15取【SF105】

この型、ちょっとつまむのに本当にぴったりで、予想以上に重宝してます。
そして飽きもせずマクロビマフィンの試作。
今回はてんさい糖シロップ（てんさい糖を水に煮溶かしたモノ）の分量を、
容積量をそのまま重量に置き換えてやってみました。
メープルシロップや蜂蜜もそうですが、
こういったシロップ系は、大さじ１が20ｇくらい、と嵩より重さの方が大きいです。
なので、95ccとあるのを、95ｇにして入れたら、水分量が減って、甘さもいくらか抑えられるかな、と。

やっぱりそれでも、本に載ってる生地の状態よりは緩そう～。
目測っていうか、そう見える、ってだけですが・・・。

（東京ですが・・・－－；）

リンゴ入りと、ショウガの蜂蜜漬け（こないだ風邪っぽくなったときに作った）入りと、プレーンです。

もう無くなったので、次行こ、次！

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