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2017.01.25

久々のこぼ食

カテゴリ：パン

ふる～い付き合いのパン友さんにはおなじみですが、
こぼさんがレシピを考案された、リーンな生地の山食です。

相変わらず自家製酵母の元気がイマイチ（いま十くらいーー；）で、
プレッツェルやベーグルは何とか焼いてますが、
大型の食パンは流石に無理なので、久し振りに焼いてみました。

HBお任せの食パンより、当たり前だが断然美味しい！
ウチにある中で一番タンパク含有量が高い粉

パン用小麦粉ゆめちからブレンド 2.5Kg【北海道産・ユメチカラ・江別製粉・強力粉】
(レシピでは１CW）

(割れるときの音＝通称天使のささやき）
この画像撮ったあと、もっと割れましたよ（＾＾ｖ）。

普段は常に酵母を使わなきゃ、であまり焼くチャンスがありませんが、
朝食にはイーストで焼いた軽い食パンの方がいいのかも（＾＾；）。

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