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2017.04.22

桜と鹿の子のシフォン

カテゴリ：お菓子

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何となく、シフォンブーム到来。
日経新聞の土曜版でランキング見たせいかな。
『うげっっ、高！サラダ油と卵と空気なのに！』って思ったのが発端か（爆）。

卵白がほとんどのエンゼルケーキに近いシフォンが、
桜風味は定番ですが（白い生地に桜のピンクが栄える）、
図書館で借りたこの本に普通の配合（この本は卵黄と卵白が同個数、です）のが載ってたので。

中には自家製鹿の子が入ってます。
あるだけ使い切り、なので、ちょっと少なめですが（＾＾；）。
後、桜の花の塩漬けを刻んで入れるよりは、

トップの飾り以外は葉の塩漬けで（＾＾；）。

自家用です、すぐ無くなりました～。

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