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2019.01.22

ＢＤタルト・オ・ポワール

カテゴリ：お菓子

『中古』パティスリー—「オーブン・ミトン」の厨房から
昔の本ですが、借り直して又コピーし直す位気に入ってたんですが、
お正月にちょっと大阪帰ったときに、天王寺のブックオフで格安でゲット～～～！
今年はいい年になるわ～、とめちゃめちゃテンション上がったのでした。

その本の中から、ザ・定番、洋梨のタルト。
フレッシュの洋梨は、結構優しい味（＾＾；）になってしまう、と学習したので、
コワントローをかけてサッと煮ました。
土台はパートシュクレじゃなくて、パートブリゼ、

この方が、果物の味を生かしてくれる気がします・・・。

タルトが大好きな友人のＢＤに。
でも、カロリー制限をシビアにしてるので、
敢えて小さいサイズで、一回食べきりサイズです。
おめでとう～（＾＾）！

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