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2019.01.30

ちょこっと久し振りのシナモンロール

カテゴリ：パン

【中古】「自家製酵母パン」の本おうちでのーびりたのしむ／佐原文枝(著者) 【中古】afb
こないだシナモン入れ過ぎ（？）マフィン作った時に、
『そういやシナモンロール、最近作ってないな。』と思ったので。
↑の本に載ってるレシピはフツーにふんわりしたパン生地なんですが、
ちょっとシコッとした感じの食感が好きなので、
一次発酵は普通に、二次発酵は気持ち控えめにしてみました。
あと、バターを塗って、シナモンシュガーを撒くときに、
バターは有塩（甘じょっぱ好き）、シナモンは多め更にカルダモンプラス。

やや酸味が出てしまった（寒い時期はどうしても発酵が進まない・・・）のと、
もうちょっとあんまい、方が良いんだろうな、本当は。
でもこの量を家族だけで消費するかと思うと、これ以上甘くする気がしない・・・。
主人はどんなパンでもマーガリンこってり塗るし（－－）。
（クロワッサンにさえマーガリン、塗ります。
『バターで作ってる意味ないやん・・・。』と目を伏せます）

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