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2019.02.05

全粒粉パン

カテゴリ：パン

おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピおうちでカンタンに作れる！ [ 佐原文枝 ]
コレに載ってるかな～（＾＾；）？
fumiさんの、2冊目の本から、です。
余りに寒くて、発酵が進まないので、全粒粉入りだったらちょっとマシかな、と。
珍しく、本の通りにちゃんと成形したのも作ってみたんですが、
画像だとあまり顕著な差は無いですが、
実物はただ丸めただけより、なぜか大きく見えました。
生地重量全く同じで、なんなら伸ばしたり巻いたりしてる分、

ちょっとした発見、ふーん。
何でかは分かりませんが（＾＾；）。

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