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2019.09.28

リーン生地で二種

カテゴリ：パン

ほんのりしあわせ。おうちパンぱん工房「くーぷ」のbakery　diary [ 門間みか ]
みかさんのインスタで、同じ生地で塩パンとプレッツェル風プチパンに展開されてるのを見て、
おお、この手があったか、とさっそく真似してみました～。
粉量に対して５％の砂糖と油脂（実は普段の山食と同じ生地）で、
三個はバターを芯にバターロール成型、
４個はプチパン成型して重曹入りのお湯でゆでてから焼成。
どちらも焼く前に粗塩ぱらぱら。

主人が持った瞬間、「ん？いつもよりやわいな。」と鋭い指摘、

そして私自身も、やっぱプレッツェル生地の方が好き、かな（＾＾；）。
まあ、これは日々のパンの飽きない為の工夫、って事で。
重曹湯での茹で効果で、風味はかなりプレッツェルだけど。

塩パンはホイルで「バット状」の枠を作ってそこで焼きました。
（流れ出るバターを最大限吸わせるため）
（もったいないおばけの工夫＾＾；）

大ちゃん、来シーズンはアイスダンサーに！NHKの７時台のニュースで取り上げられた事が嬉しい（笑）。
でも、牧凌太がもう見られない、事のショックの方が大きい昨日の私、でした（TT)。
朝ドラ（しかもNHK大阪製作）と掛け持ちは無理、って分かってたけど・・・（－－）。

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