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2019.12.19

オリーブオイルポテトベーコンローフ

カテゴリ：しょっぱい系

バターなしでリッチに仕上げるオイルケーキ人気店の味を簡単にアレンジ講談社のお料理BOOK / 吉野陽美【本】
私はバーゲン本で買ったんですが・・・。
エイミーズ・ベイクで知った先生です。
オイルケーキだけの本か～、半額か～、と買いました（笑）。

お砂糖は減らすかも、ですが、これから色々作りたい、とワクワクしてます♪

最初に作ったのはこの、ケークサレ、っぽいケーキ。
「っぽい」としたのは、砂糖も結構ガッツリ入ってるので（＾＾；）。
ジャガイモとりんごは千切りで生で、

黒オリーブを本では使ってるんですが無いので緑で、
甘塩っぱくてなかなかいいです、売ってない味♪
（少なくとも私は見たこと無いです生活圏内で）

この本の特徴として、バターミルクを使うレシピが結構あって、
アメリカとかだとフツーに売ってるんでしょうが、日本ではあまり馴染みが無いので、
牛乳とヨーグルトを半々で代用するようにあります。
でも、こないだからシュトレンを作り倒してる関係で、
仕上げのバターを溶かすと、澄ましバターが上に浮いて、
下に水分が溜ります、これってバターミルクやん！と、
貯めといてこのケーキに使いました。
こういうの、一番達成感（＾＾）。

澄ましバターを作って、お料理に使ってました（上品な味になります）。
必然的に出来る、バターミルクはどうしてたんだろう・・・。
お料理に使ってたのかな？これはこれで。
コックさんに訊いてみれば良かった、まあ当時はそんな知識も無かったんですが。

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