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2020.04.16

プチシューとエクレア

カテゴリ：お菓子

【中古】フランスで覚えたお菓子／グラフグループパブリッシング(その他) 【中古】afb
元々あまりケーキ屋さんでケーキを買う頻度は低いですが、
主人がコンビニに寄ることもめっきり無くなって、
お土産にコンビニスイーツ、も当分無いな・・・。
って事で、かなり久しぶりにシュークリーム作りました。

レシピの３分の１の量（が卵一個分だったので）で作ったら、
やっぱりちょっと少なすぎて、水分量の調節が・・・、
気持ち卵入れすぎ、緩い生地になってしまったので、

全然膨らまない、のはギリギリ回避。

カスタード作って（これも少量だと上手く作れない・・・）生クリーム少し混ぜて、
おうちおやつとしてはかなり頑張りました。
でも、もっと堅めの生地でかっちょいいエクレア、作ってみたいな～。
シュークリームより、真っ直ぐスタイリッシュに絞るの、よっぽど難しいんですよね・・・。

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