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2020.04.23

レモンのエンゼルシフォン、米粉と小麦粉

カテゴリ：お菓子

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卵白のストックが溜まって来たので消費の為に。
卵白４個分と卵黄１個分で作ります。
卵白だけのエンゼルフッドケーキというのもありますが、
噛むと弾力がありすぎるというか、
こちらの方が食感が好きです。
本では梅酒を水分に作ってますが、

レモンのリキュール

【あす楽】リモンチェロディカプリ (レモンチェロ) 箱付き 32度 700ml
も入れました（これじゃ無いけど＾＾；、アルコール度数と容量は同じ）。

どうせなので生地を半分に分けて、米粉と薄力粉二種類作ってみました。
米粉の方が微妙に背が低い。
お味は、じっくり味わったら『米粉・・・？』って感じで、
そんなに違いはありません（私にとっては＾＾；）。

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