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2021.09.20

バスク風、洋梨入りブルーチーズケーキではぴば！

カテゴリ：お菓子

アトリエ・タタンのチーズケーキベイクド、レア、スフレ3つの基本と、ヨーロッパのチ [ 渡部まなみ ]
この本だったと思うけど・・・（＾＾；）。
チーズケーキ、好きすぎて、レシピありすぎてよく分かんなくなってきた。
（整理能力・・・－－；）
でも大好きなこのレシピ。
ブルーチーズが入ってて、しかも出会いモノの洋梨も入ってる。
洋梨は缶詰だけど（＾＾；）、洋酒に漬けて酔っ払い仕様♪
ブルーチーズ好きのお父さんのBDケーキです。

「バスチー」が流行って、「トップの真っ黒はわざとです、焦げちゃったんじゃありません～！プリンのカラメルみたいなもんですよ。」って説明しなくて良くなってうれしい（笑）。

【2021年9月月間優良店受賞】マリーブリザールポワールウィリアム 25度 700ml_あす楽平日正午迄_[リカーズベスト]_[全品ヤマト宅急便配送]お家家飲み

DGF 洋梨二つ割イタリア産ポワールウイリアム種 2号缶 820g(常温)

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そしてレシピではブルーチーズはブレンダーで混ぜて生地に一体化させるんですが、
個人的好みにより、最後に手でちぎって混ぜ込んでます。
その方が「ブルーチーズやで～！」ってしっかり主張するので（爆）。
塩気もあってデザートより酒のアテ？なケーキの出来上がり♪

ハヅが多分来春からそっちに住むので、
今後とも宜しくね～（ｍ＾＾ｍ）。

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