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2022.01.02

バゲの火加減も試行錯誤中～

カテゴリ：パン

【中古】『自家製酵母パン』の本おうちでのーんびりたのしむ / 佐原文枝 / 主婦と生活社 [ムック]【宅配便出荷】

【中古】おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本／佐原文枝
最近はすっかりこの本のレシピで焼いてます。
ヘラで捏ねるのすら面倒になって（＾＾；）、
HBでちょっと回す、が定番。
先日焼いたのは加水を思い切って70％にしたらダレダレになって（－－；）、
今回は68にしたら結構硬かった（－－）。
難しい・・・。

でも盛大に底割れしたので、違うな・・・。
パナソニックで納得の行くバゲットが焼けるにはまだまだかかりそうです（＾＾；）。

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