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2024.02.20

フツーにアップルパイ

カテゴリ：お菓子

【中古】英国おいしい物語 /東京書籍/ジェ-ン・ベスト・クック（単行本）
イマイチなリンゴが沢山ある💦ので、暇があれば剥いてイチョウ切りにして取り敢えず少しのお砂糖で煮てます。
タマにはフツーにアップルパイ作ろうと、おウチおやつにはオイル生地が多いのですが、フト思い立って↑の本のショートクラストペイストリー、仕込んでみました。
サクサクの塩味タルト生地？って感じです。
神田精養軒のアップルパイ、みたいな。
(むかしデパ地下で売ってた…、分かる人には分かる?)
底生地が水分吸って団子状になるのが嫌で、先に底だけ焼いて、後からフィリング載せて上の生地被せて焼いたら案の定焼き色付かない…😅
上がギリギリ生ではない、で良しとしました。

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