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2025.05.12

チャイ風味のミニミニ台湾カステラ

カテゴリ：お菓子

大人の米粉おやつリッチだけど甘すぎない、グルテンフリーで体にやさしい [ 創房優 ]
ミルクティー台湾カステラ、というのが載ってて、台湾カステラは未だ成功したことない(膨らんだ！と喜んでも、時間が経つと萎んで腰折れしてしまう…🥲)のですが、デザートに何も無いしな、萎んでも食べれるし、とダメ元で半量でトライ。
残ってたスパイス入れてチャイ風味に🤭
卵２個でパウンド型で作るレシピだったのですが、卵もお高い昨今、直ぐ食べ切れる量で、と。
そしたら、自分史上最高？初めて萎まない台湾カステラが焼けました😳
でも、何で成功したのか分からない🤣
メレンゲの立て加減が良かったのか、130℃50分という、見たことない低温長時間が良かったのか…🤔
今度実家に(しゅんも夫も台湾カステラはそれ程好きでない)(何なら私も💦単に挑戦したいだけ)帰れるタイミングで普通の台湾カステラで試してみたいです✊
いつになるか分からんけど〜🥲

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