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2025.07.21

オーソドックスなフルーツケーキ

カテゴリ：お菓子

浅草観音裏のパン屋さん　粉花のおやつ【電子書籍】[ 藤岡真由美 ]
この暑いさなかフルーツケーキかい！て思われそうですが
😅
暑い夏にちょっと冷やしたバターケーキ、というのも良いもんです。
真夏でもそこそこ日保ちするし✌️
漬け込みフルーツを使い切りたくて、↑の本のフルーツケーキはまだ試したことなかったので。
バターが発酵バター、なのもハードルの一つでしたが、最近ちょっと色々使い切ってスッキリしようモードなので、コレも冷凍庫に大事に取っておいた最後の100gを惜しげもなく？使い切りました。
でもこのフルーツ漬けは気まぐれで入れたドライジンジャー(自家製)の主張が強過ぎて、発酵バター使った甲斐あんま無かった…🥲
二本に分けて焼いて、一本はホールで今帰国中の友人への手土産に。
もう一本はカットして、味見と、元パティシエールの友人に🤭

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