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2026.02.28

みっしりサワーライブレッド

カテゴリ：パン

【中古】天然酵母の食事パンス-プ・チ-ズ・おかずに合う /大和書房/佐原文枝（単行本（ソフトカバー））
ライ麦粉入りのハードパンを、今回は自分用のみ(大抵ハヅと半分こしますが)なので半量で作ってみました。
サワー種を混ぜて、レシピよりは加水多めにした、にもかかわらず、何か固くて💦、更に増やしたんですがやっぱり固めで😅
想定通り詰まった内層…😑
ま、自分用なんでいーんですが😓
粛々と消費して早く次焼きたい…🥲

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