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2026.03.30

一ノ木さんのスコーン

カテゴリ：お菓子

cotta オリジナル配合ベーキングパウダー(アルミ不使用)100g
これ、凄くよく膨らみます。
粒子が細かいのか、ベーキングパウダー小さじ１は４g見当なのですが、5gある事も。
なので微量計で量って、使ってます😅
そして↑のきょうの料理の一ノ木さんのスコーンは、ワンレシピに20gも入るのですが、15gに減量。
それでも膨らみ過ぎ😅、焼き立て食べたらちょっとベーキングパウダー風味出過ぎ？と、感じたので次回はさらに減らしてみよう🤔
お客さんが滞在中にちょっとパンが足りないな〜、と朝から焼いたんですが、ニード(水分入れてから生地をすりつける作業)が足りなかったので、そのリベンジもしたいし✊

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