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2026.06.25

割れない！萎まない！ハズだったスフレチーズケーキ

カテゴリ：お菓子

クリームチーズ Luxe 1kg 北海道乳業リュクス北海道産国内製造製菓製パン材料手作りチーズケーキ送料無料 ※沖縄県宛は送料無料対象外
えっと〜、ロピアでもっとうんとお安く売ってます…😝
江口和明さん渾身のレシピです。
一番のポイントは、ビックリする程柔らかいメレンゲの立て具合かな…。
湯煎のお湯は水で側面の紙は型の高さの1.5倍、とかもポイントなんですが、紙の高さについては、それだと焼き色付かないかも？とそんなに高くしませんでした。
既にレシピから外れてしまった…。
でも結局あまり焼き色付かなかった😓、最初から最後迄140℃だったから？
側面も若干くびれちゃったし、色々ビミョー…🥲
確かに割れなかったけど、ヒビ入ってるし😅

このレシピだと副材料が牛乳とバターで、レモン汁入らないから味がイマイチ好みじゃないんですよね💦
チーズケーキには酸味を求めてしまう私🤔

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