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2012年01月の記事
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1月最後のブログは…色々あるよ♪
1月最後のブログは…色々あるよ♪私の好きな、トッピングでオープンサンド♪レーズン入りのプルマンに、クリームチーズと胡桃とメイプルシロップこれ美味しいんです。レーズンパンじゃなくても美味しいですがオススメは、胡桃は、ローストしてると益々美味しい～。もし、個別に食べて皆好きなら是非どうぞ♪それから山食も焼きました。釜伸びゼロ…ま、普通に美味しかったのでいつもの通り食べました☆忙しかったので、焼くタイミングで用事が入ったので寒い部屋に。今外は、夜になると－10度にはなるので冷蔵庫並みの室温。多分、ストーブの付いている暖かい部屋に移動してからの時間短かったんだろうなぁ～冷たい状態での焼きあげだから釜伸びしなかったのかと…。山食の時、多めに生地を仕込むので余った生地で、コッペパン♪やっぱりコレ欲しいわぁ～とうちゃん弁当紹介 ☆ササミとクラゲと胡瓜ともやしの中華サラダ☆プチトマト☆ハンバーグ☆海老寄せフライ☆ハムとチーズのちくわ巻き☆キウイ
2012.01.31
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卵サンド*山食
卵サンド*山食サンドイッチブームの我家またまたサンドイッチです。この間スーパーに行ったとき「サンドイッチの具になるものないかな～」と考えつつもリサーチしてないから結局、ありきたりにハムなんぞ買って終ってしまった…(笑)ちゃんと色々調べて行かないとネ～でも、朝チャチャッと作れるものがいいからなぁ～あんまり凝った物は無理かな～。前夜にサンド出来るものがあればいいかも☆そんなところで「タマゴサラダ！」タマゴが安売りしていて在庫があるときに作っておくと便利♪ゆで卵の殻が上手く剥けない…そんな貴女に朗報！茹でるんじゃなく蒸すんです。そうするとするり♪と剥けますよ～。だいたい茹で時間と蒸し時間は同じぐらい。あとゆで卵と一緒で、水からタマゴを入れましょう。沸騰している蒸し鍋にはくれぐれも入れないように…。そんな私が使っているのはこれいいです。で作ったのが具は…タマゴサラダレタススライスチーズビアソーハムマスタードたまに食べたくなるのよね～消費が早い山食♪焼いてます。(ﾉ_-;)ﾊｱ…釜伸びしてないね～。実は、時間がなくて二次発酵を寒い部屋でゆっくり発酵して焼きました。暖かい部屋で発酵もさせたのですが冷え切っていたのかしら…でも結構ノッポさん♪奥が深いよ～食パンは…。時間があれば、ベーグルとかも焼きたいんだけど。サンドイッチにするのにいいパンいっぱいあるもんね～今週末は土日両方大会なので…今週は無理だけど色々チャレンジしていきたいと思っています。有言実行になりますように…娘「ぴょん」は、今朝起きて首が痛いと訴える。あれだけ豪快に転んだんだから～仕方ないさ～湿布貼って登校しました。(￣∇￣;)ハッハッハ母娘と２人で習っているお習字ですが先生の体調が悪く…しばらくお休みすると連絡がありました。早く良くなるといいなぁ。
2012.01.30
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BLTサンド*弁当*嵐ごと
BLTサンド*弁当*嵐ごと本日３つ目の更新なり～♪って半分ぐらい打ち込んだらヘンなところタッチしてしまったらしく…全消しでも同じ文章は書けないかも～だけど再度頑張ります！何度も足を運んで、見に来てくださった方感謝♪最近、サンドイッチブームの我家です。 我が家のスライサーは、横にして切るタイプ。サンドイッチも綺麗になりました(笑)縦型の場合、柔らかいパンだと切りずらいけどこれはオススメです♪サンドイッチだと、普段ご飯党のとうちゃんも食べるんだよね～嬉しい事に、食パンの消費も早い♪嬉しいことだけど～なかなかパンを焼く時間の調整がとれない。遅い時間だったりしながらなんとか焼いているけど…なんとか、うまく日常の時間を調節して焼きたいな～と思っております。今日のサンドイッチ BLTサンド皆さんご存知だと思いますが…B=ベーコンL=レタスT=トマトベーコンを、弱めの中火でじっくり焼いてしっかり脂を落として黒胡椒が我家の好み♪結構さっぱりヘルシー系のサンドイッチだと思います。トマトが入るとジューシィで美味しいよね～娘「ぴょん」も大好きなサンドイッチです。でも最近、トマトもレタスも高いよね。早く春になって野菜の高騰も治まればいいのに。とうちゃん弁当紹介 ☆エビフライ☆舞茸天ぷら☆卵焼き☆チキチキボーン☆昆布佃煮久しぶりに食べたら美味しかった☆娘のぴょんが、昨年秋からファンになった「嵐」本の中古店で写真集を買ったりCDやDVDを借りてきて、時間のあるとき、車の移動中にはかならず聞いています。今、松潤主演のドラマ「ラッキーセブン」面白いですね～瑛太カッコイイ～♪(^▽^* Ξ *^▽^) ｲｴｲｴ♪すっかり私も感化されて「嵐」好きに。どこもかしこも売り切れでやっと見つけました～まだここは買えますよ～♪予約できて(´▽｀) ﾎｯとひとあんしん。来月末は娘「ぴょん」の誕生日。プレゼントは何がいい？と聞いたらこれが欲しいって。焼肉と、ケーキと、これでらしいです。もっと欲しいのは…ノートらしいけどね。高校生になってバイトして買いなさいと言いつけました。(笑)久しぶりの更新。３つ立て続けでした。長々と見てくださった方ありがとう～♪
2012.01.29
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スモークサーモンのサンドイッチ*弁当
スモークサーモンのサンドイッチ*弁当本日2つめの更新なり～♪月10回の更新を目指していたワタクシですが…今月は微妙かも…でも出来る限りネタがあるうちは更新しなきゃ！娘「ぴょん」も疲れたらしく就寝しました。とうちゃんはお仕事なので、かあちゃん1人の自由時間♪(￣皿￣)うしししし♪今のうちに更新しなきゃ♪と、言うことで最近我家でブームなサンドイッチ。さて今日のサンドイッチは… スモークサーモンのサンドイッチ。具は…スモークサーモン大葉クリームチーズマスタード黒胡椒レタス大葉とクリチとサーモンってあうんだよね～。これにオニオンスライスが入れば完璧だったかも！次スモークサーモンのサンドイッチ作るときは玉ねぎさらさないとね～。とうちゃん弁当紹介 ☆肉団子甘酢あん☆照り焼きチキン☆ほうれん草の胡麻和え☆プチトマト肉肉しい～弁当になっちゃいましたね。(笑)でも時間のないときは助かる～レトルトの肉団子最近の冷食やレトルト侮れないよねぇ～3つめの更新もしますよ～♪
2012.01.28
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うっかり山食*弁当
うっかり山食*弁当スキーの大会が毎週なのでバレエ以外の日は、毎日山にトレーニングの日々の娘です。ず～っと娘の事を「チビスケ」と言っていたのですがとうとう、身長が私と並んでしまいました。そこで呼び名を改名したいとおもいます。命名「ぴょん」これから娘の名前をぴょんと書くことにします。さて、うちのぴょんですが…今日の大会では3回転ひねりさながら豪快な転倒。今日はスピードに乗って調子がいいと思いきやのアクシデント…。かあちゃんは、ビデオ撮影しながら口から心臓が出そうでした。かなり山の上だし、駆けつけることも出来ることなく…だまってズームで見守るのみ。動けなくなったら、スノーモービルで運ばれて救急車…そんな恐怖を思いながら起き上がる事を祈っていました。すると、すくっと立って諦めず、ポールをぬって降りてきてゴール。ひと安心。タイムは遅いながらもちゃんとゴールしてくれたぴょん。もう捨て鉢になってコースアウトするひともいるのに偉いぞ！ぴょん！(ﾉ_-;)ﾊｱ…寿命が縮まった…そんな気持ちでした。降りてきたぴょんは雪まみれ。気温が低かったので、眼鏡についた雪が凍っておりました…。きっと多少の打ち身はあるだろうから明日は、体あちこち痛いだろうね…。でも、転んだけどかなりいい滑りを途中までしていたようなので本人、結構ケロリとしたものでした。ま、体は痛くても心が折れてなかったから良かったです。長くなってしまいましたがパンのお話。ちょいと前に焼いた山食なのですが…テレビに夢中になっていたら…二次発酵が過多に！！！でももったいないから焼いてみました。大きくなったはいいけれど…オーブンの天井にくっついてしまいました。(笑)ひゃひゃひゃ～ごっつんこ山さんですな。比容積を低く設定していたおかげで過発酵ではなく、美味しいいつもの山食でしたよ。これでサンドイッチ作らないと♪と、言いつつ、しばらく更新できない間作っていたサンドイッチがあるので連続で更新していきたいと思います。とうちゃん弁当紹介 ☆ちらし寿司☆豚生姜焼き☆大学いも☆えのきとちくわの煮物☆ほうれんそうのソテー☆プチトマト大会の帰りに飲んだ、眠気覚ましのカフェインのアンプルが効いているようなので今日は連続更新します♪
2012.01.27
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アボカドサンド*山食*コッペ*弁当
アボカドサンド*山食*コッペ*弁当最近、凝っているサンドイッチ。最初、こういうの使っていたんだけどね。立てて切るのはあまり上手じゃないし…ブキッチョな私は、ガタガタになる…場所もとるし、しまっていました。でも最近、これを見つけて～綺麗に切れるようになりました。Ｏ(≧▽≦)Ｏ で、作ったのがアボカドのディップを挟んだサンドイッチ♪お友達から、いただいたシーズニング♪これ美味しいの。潰したアボカドに混ぜるだけ。海老とマヨとレタスと、お正月のイクラを飾って♪(冷凍しておいたの(*^m^*)この為に☆)コーンスープを添えて。我家にしては豪華なサンドイッチにしました。サンドイッチづいてる我家の山食の消費は早い♪うひひ。また焼いちゃった♪今回は釜伸びもいい感じ～♪オーブンの温度より今回は卵入りの生地だから伸びたのもあるの。シンプルなレシピでこれくらい伸びるパン焼きたいなぁ～。粉も関係あるかな～まだまだ修行が必要な私です。コッペパンも焼いたよ～。鋏でチョッキン！チクチクコッペパンです。腹割れもせず綺麗に焼けたよ～♪とうちゃん弁当紹介 ☆昆布佃煮のっけご飯☆茄子とひき肉の味噌煮☆鶏軟骨唐揚げ☆ヒジキ煮☆ちくわと玉ねぎのカレー炒め☆プチトマト 今日、本当は、バレエのレッスンでしたが近々、大会があるので今日はレッスンを休んでスキーのトレーニングへ。学校が始まっているので、ナイター。寒いから、厚着して行きました。夜9時までのトレーニングです。これから迎えに行ってきます～♪
2012.01.18
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とうちゃん弁当*山食
とうちゃん弁当*山食昨日は、スキー弁当をupしましたので今日はとうちゃんの弁当。特別な事はなく、いつもの弁当なんだけどね～(笑)私の中の記録として…とうちゃん弁当紹介 ☆とんかつ☆パプリカとウインナ炒め☆中華サラダ☆ひじきの煮物☆プチトマト☆わかめご飯ゴマのっけ☆鶏照り焼き☆ちくわキュウリ☆プチトマト☆れんこんの煮物☆エビフライ☆ほうれん草とエノキのベーコン巻き☆黒豆☆きんぴらごぼう☆こんにゃくと切り干し大根の煮物☆プチトマト☆ご飯に昆布佃煮ﾊｲ(^-^)/弁当箱リニュでございます。蓋したままレンジでチン♪出来るもの。 今まで、レンジ対応の普通のタッパだったのですがやっととうちゃんにちゃんとした弁当箱を買ってあげることが出来ました(笑)前のタッパより少しご飯は少なめですがこの程度で、いい(^^)との事で。気に入ってくれたようです。お仕事頑張ってね～♪ 今日の食パン チビスケが「山の方が好きかも～」と言うので連続で山さんです♪釜伸びもちょいと出ましたね(笑)覚ましている間、ピキパキいい音が♪いつもの山さんより、ちょっとリーンなレシピ。オーバーナイトで作りました。お家は寒いからね～なかなかの低温発酵です。(笑)この本のレシピを参考に。時間はかかるけど、美味しいパンになってくれました。もうひとつ焼いてました。ミルクハースクラストカリッと、クラムはふんわり♪余熱は高めだけど焼きの温度がちょっと低かったかも？釜伸び研究、頑張ってます(^^) 今日から学校のチビスケ。帰ってきてから、バレエだったのですが久しぶりだったせいか疲れたみたいです。(笑)まだ冬休みボケが抜け切らないでしょうねぇ～。明日はスキーのトレーニング。早くリズム取り戻さないとね☆ナイターのトレーニングだから厚着していかないとね☆ 冬休み中、レンタルして少しずつ見てました。かあちゃんはこっちの大ちゃんが好き♪
2012.01.17
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山食*スキー弁当
山食*スキー弁当ひょえ～!!!気がついたらもう1月も中旬。まだ2日分しか更新していないし!(笑)目標10日!頑張らないと!チビスケ、今日で冬休み終わりです。明日始業式。宿題や、自由研究など…色々なんとか間に合いました～(´▽｀) ﾎｯスキー、バレエと忙しい毎日でしたが９時半に布団に入れました。冬休み中は、テレビを見たりダラダラしてちょっと寝不足気味でしたからねぇ～初焼きは角さんだったのでチビスケからのリクエストもあり、山さんを焼きました。ふわふわに焼けたけど、釜伸びが今一歩。o(´^｀)o ｳｰでも、山の高さが揃ったから、と、言うことで。前の日記にも書いたのですがスキー場のロッジのレストランは高い!なので、結構頑張ってお弁当作っていました。お弁当持参なのは、冬休み中だけ。学校が始まったら、ナイターになるから早めの晩ご飯になるんだよねぇ。それも大変…ま、頑張るさ!たまにはパンのお弁当もいいかな～って思ってサンドイッチを。ハムとレタスと卵のサンドイッチです。水筒に、暖かい紅茶も添えて。案外、パンのお弁当もいいな～というチビスケの感想でした。やったねとうちゃんが、トレーニングに一緒に行ける日は２人分の弁当も。画像を撮ってあった分だけup♪☆イカの唐揚げ☆叉焼☆卵焼き☆黒豆☆プチトマト☆海老寄せフライ☆ウインナケチャップ炒め☆ほうれん草のおひたし☆卵焼き☆鶏から揚げ☆プチトマト☆ご飯の間に、昆布佃煮とおかかと海苔を挟めて今後は週末はお弁当が必要になりますね～これからどんどんある、大会遠征の時は、お弁当は作らないからいいけど。車中でのオニギリぐらいは作るかな～チビスケだって頑張っているしかあちゃんも頑張らないとね☆とうちゃんは、コケて、軽くですが膝をやっちまったようで…腰じゃなくて、良かったけど…気をつけてくれよ～チビスケのコケ厄を引き受けた～なんてカッコイイこと言っているとうちゃんです。そんなとうちゃんの仕事弁当の画像もあるのですが…それはこの次に。お(^o^) や(^O^) す(^^) みぃ(^-^) なさい～♪ これ欲しいな。
2012.01.16
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お菓子の初焼きはマカロン！*弁当
お菓子の初焼きはマカロン！*弁当かな～り昔々コーンスターチ入りの粉糖を使ってマカロンを焼いて撃沈し…(当時はコーンスターチが原因なんて思いもせず)しばらく落ち込んでそれから修行もせず…でも、憧れのブロガーさんたちが皆さん素敵にマカロン焼いているのを見て…またメラメラと意欲が出てきました。で、作ってみました。おお～ツヤピカだし、ピエもまずまず♪バニラのバタークリームを挟んで♪やっぱり、手作りのバタークリームは美味しいねシンプルなマカロンだけど可愛くしたくて赤の食紅でピンクにひとつ食べたら美味しい～！！！ハイカロってなんでこんなに美味しいんだろう(笑)下火の調整と丸く綺麗に絞り出す練習も必要だな。多分マカロナージュしすぎの傾向もあると思うし…もっと丸くぷっくり焼いてみたい。まだまだ修行が必要の様です。うまく焼けるようになったらフレーバーや、フィリングも変化させたいしね☆欲を言えば、マカロンにアイシングでオシャレにデコしたいなぁ～それにはアイシングの練習もまだまだ必要。頑張ります！とうちゃん弁当紹介 ☆肉団子の甘酢あん☆ちくわと玉ねぎの炒め物☆紫蘇味噌☆ほうれん草のおひたし☆プチトマト☆卵焼き☆鶏照り焼き☆ウインナケチャップ炒め☆ほうれん草の白ゴマあえ☆プチトマト☆チャーシュー☆さつま揚げとネギの煮物☆ほうれん草の黒ゴマあえ☆黒豆☆紫蘇味噌☆プチトマト(￣∇￣;)ハッハッハゴマあえが続いたね(笑)ゴマの色が違うだけだし。また今年も弁当作り頑張らないとね～冬休み中は、出来る限りスキーのトレーニングには弁当を作って持たせたいと思っています。ロッジのレストランで食べたら、1食800円～1000円かかるしね。節約の為に頑張らないと。生チョコが入っていたこういうタイプの袋で包んで…ビール6本入りについてきた保温バックに入れて…今日、持って行かせました。ご飯カチカチじゃなかったって。(^^)今度からこの方法で頑張ってみます。その弁当は次回にupします♪
2012.01.07
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初焼きは、コッペパンと角食
初焼きは、コッペパンと角食昨日、更新したケーキの日記でも言いましたが今年も宜しくお願い致します。お正月…我が家のお正月って言っても年明けは家族揃いましたがとうちゃんは元旦から仕事。元旦の夜からチビスケはスキーの大会で北海道の真ん中へ行ってしまいました。。。(片道車で7時間の道のり)ワタシはお仕事でしたがね。とうちゃんは仕事から帰ってきてすぐチビスケの大会会場の山へ行っちゃって、4日に帰宅。チビスケは、さっき帰ってきました。上位入賞は残念ながら出来ませんでしたが去年はチームで女子の一番早い子とは、かなりのタイム差があったのですが今年は1秒差！近づくことが出来ました。GSもSLも一秒差。まぐれじゃないよ！(⌒^⌒)ｂ うん頑張ったね！チビスケ。スキーの大会の話題はまた後日に(^^)なんにも出来なかったチビスケも1人で、旅館に泊まってスキーの大会や合宿に行けるようになったんだよね…。早いねぇ～来年は中学生。もう背もほぼワタシと一緒。呼び方「チビスケ」は改名しないとね～ちょっと悩んでみよう(笑)さて、話は変わります。今年の初焼き！食事パンです。相変わらず。(笑)今年こそは、色々アレンジもやってみたい。しかし…我が家のneedsから考えると…メインは食パンになりそうです。そんなワンパターンの我家ですが良かったらいつでも見に来てくださいね。ホットドックが食べたくて…コッペパン！これで作りました。大きな口をあけて(⌒□⌒*)あーんがぶり！これが美味しいんです♪こんなの欲しい～で、定番の角さん♪今日のはなかなかイケメン角さん。カクカクもそんなにひどくない。いつもこんな感じで焼けるといいんだけど(笑)お弁当もいくつかあるし初のお菓子(？)も焼いたのでまた近日中に更新します。お楽しみに～♪お(ﾉ￣0￣)ﾉや(o￣・￣)oす(。＿ ＿)。みzzz..
2012.01.05
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