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2005年01月の記事
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とろけるぅ～お・は・ぎ★祝新装開店！和菓子だよん。
たなからボタ餅。実家で発見してしまいましたぁ！！大のお気に入り、和菓子屋さん『梅月』さん新築オープンです！おめでとうございます！！これからも、美味しいお菓子＆おふかし楽しみにしていますぅ！かなり地元ネタでごめんなさいm(_ _)mで、この色艶。そして口の中でトロケル餡。たまりません～～。。そう、、そして。せっかくですので、地元のご紹介。ここ盛岡でメジャーな、“おふかし”をご紹介。初めて見た方は、びっくりされます。なんせ、豆はささぎ豆を使い。醤油味なのです。さりげないけど、とても美味。なかでも『梅月』さんのは絶品です！！あ～美味しいものっていいですねぇ～。顔が、パンパンになってきた今日この頃・・・。ダイエット・・・いつになったら・・・。。。。こんな器で、至福のひと時・・憧れます。たまには和ティストで日本人満喫もいいですねっ。通常3,780円が→3,024円ちょっと一足早く『桜餅』きれいですねぇ～。食べちゃうのがもったいないくらい！最近ちょっと忘れがちな日本人の小粋さと心意気。大切にしたいですねっ。【梅月】さんの極上おはぎ★
January 28, 2005
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小さな幸せ～☆おいしいもの大好き！
我が家の朝食！って・・・昨晩作り置きしておいて、レンジでチン！です。粉マゼマゼに、はまっている私。昨晩は、そろそろほうれん草がやばくなっているぞー！！っていうのと、美味しいパン食べたい！！っていう衝動に駆られ作ってみました。勉強したくなくて、他のことがやりたい！・・って現実逃避かもしれませんが・・・。これがね～おいしかった！！朝から2人で全部平らげてしまいました。。。痩せないわけです・・。ちょっと、残念だったのは、パン生地を最終発酵させてからオーブンに移し変えた為、底の部分のパン生地がグチャグチャになってしまったこと。まぁ、味には変わりないのですが・・。次回は、オーブンシートの上で最終発酵をさせて、そのままそーっとオーブンに移し変えたいと思います。美味しいものをおいしい！って感じられる瞬間が幸せですねぇ～。今朝のちっちゃな幸せでしたぁ。私が使っているのは、「45分で電子レンジパン」←こちらは、昨年でた村上祥子さんのクッキングBookです。とっても簡単に自宅でパン作りが出来るのでぜひチャレンジしてみてください！パン専用の機械もいらないし、力技も必要ないんです！！【 * ほうれん草のキッシュ? * 】材 料・村上祥子さん電子レンジでパン作りの基本材料・ハム 適量・ほうれん草 1把・コーン 適量・無縁バター （パン生地接着用に使ったものの残りでほうれん草をいためました）・リアルマヨ 適量作り方(1)パン生地を作ります。(2)ほうれん草・ハム・コーンはフライパンでバターでいためます。(3)炒めた具材をマヨネーズで和えます。(4)発酵させたパン生地に、(3)をのせて、180度のオーブンで15分焼いて出来上り。コメントめちゃめちゃ美味しいです！最終発酵は、オーブンシートの上で行ないましょう！！
January 25, 2005
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パンじゃないけど・・アメリカンBreakfastパート2
本日もぉ～アメリカンBreakfastいっちゃいましたぁ！！昨晩作った“スコーン”と、実家に届いたお歳暮物の“ハム”（これ！おいしかったぁ！！）と、“スクランブルエッグ”と“ベイクドポテト”です。ジャガイモちゃんは、近所のスーパー開店で１箱（5kg）も買ってしまったもの。よ～く洗って、チン！するだけで、ホカホカ美味しいベイクドポテトに大変身。これにバターを乗せれば、完璧です！スコーンは、右のレシピ（６コ分）で、９個+おまけにしてしまったため、かなりペチャンコなスコーンと相成りました。生地を2cmに伸ばすとありますが、気持ち4cm位に伸ばすつもりでいないと、ついつい伸ばしすぎてしまいますぅ。お味は、サクサク＆しっとりスコーンで大満足！！残りは冷凍保存です☆食べきったら、今度は生地の厚さに注意してまた作りまぁす。【 * スコーン * 】材 料 ≪ ６コ分 ≫・薄力粉 230g・ベーキングパウダー 大さじ1・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/4・無塩バター 100g・牛乳 70ml 作り方(1)バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。(2)ボウルにふるった薄力粉を入れ、(1)をカードなどで細かくきりながら混ぜます。(3)手ですり合わせるようにしてサラサラの状態になれば、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、折りたたむようにまとめ30分位ねかせます(4)生地を2cm厚さにのばし、型で抜きます。(5)表面に薄く牛乳を塗り、(200℃に予熱し約15分) オーブンで焼いてできあがり。
January 16, 2005
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アメリカ恋しや・・ハンバーガー★AmericanBreakfastパート1
ううっっ・・・アメリカが恋しぃ。。。American Foodが食べたぃ！！と、いうことでアメリカンBreakfastいっちゃいましたぁ！！ではでは。ホームスティ先の近くにあったスーパー『Publix』で$1もしないで手に入れてきた、“ハンバーガーミックス”を使い。ミート部分を作成！単純に、ひき肉とこのミックス粉を混ぜるだけで出来てしまいます。なんともあまり美味しそうな匂いではないのですが・・・。あまり期待しないで、このミートと、玉葱ちゃんをフライパンでじっくり焼きました。始めペチャンコだったミーとは、焼いているうちにムクムクとボリュームアップ！これにはビックリ。朝、起きるなり黙々と作った手作りパン！ホームベーカリーの機械がない我が家は、村上祥子さんの電子レンジで作るパンでいつも作っています。若干小さめなバンズですが、膨らみに関しては今日は上出来！バンズ＆とろけるチーズ＆焼き玉葱＆ミート＆バンズこんなに背が高くなってしまいました・・・。お好みで、ケチャップ＆リアルマヨをプラスして、「いっただきまぁ～す。」きゃーーーーマジでマジで超うまです！！感激＆至福のひと時ぃぃ・・・・。絶対、またまたこのハンバーグミックス買います！！【 *オリジナル？バーガー* 】材 料・玉ねぎ 1cm幅・ハンバーガーミックス (Publix購入)・ひき肉・とろけるチーズ・自家製パン作り方(1)バーガー用のパンを作ります。(2)ハンバーガーミックスとひき肉をまぜて、形を整えます。 (3)フライパンで、玉ねぎ＆ハンバーグを一緒に焼きます。 (4)パンにチーズと（3）を重ねてできあがり。(5)お好みでケチャップ＆マヨネーズを！
January 15, 2005
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★Happy Birthday Dad★バナナケーキで今年も頑張ろう！
本日は、My Dadyの○回目の誕生日！ということで、洋菓子好きの彼のために、超久々に『バナナケーキ』に挑戦です！くるみはないので、冷蔵庫にあったカレンズを、これまた洋酒がなかったので“日本酒”で、戻し。バターケーキと違って、このレシピは全く力技を必要としないので楽チンです！溶かしバターは、レンジでチン！で問題なし。材料をボールに入れて、まぜるだけ！バナナ300gというのは、思いのほか多いですよ。出来上がりは、もっちり＆しっとりです。後から気づいたのですが・・・卵入れ忘れました。でも、全く問題なかったですよぉ。今年もDadyにとって良い年になりますように☆【 * バナナケーキ * 】材 料・薄力粉 170g・ベーキングパウダー 小さじ2・塩、シナモン各 小さじ1/2・ブラウンシュガー 80g・バナナ 300g・レモン汁 少々・無塩バター 45g（溶かす）・卵 1個・くるみ 50g（粗く刻む）※レーズンその他何でもOK！・牛乳 大さじ2 作り方(1)バナナは、皮をむいてフォークの背でつぶし、レモン汁をふりかける。(2)ボウルに粉類をふるい入れ、ブラウンシュガーを加え、ゴムべらで混ぜる。むらなく混ざったら、くるみを混ぜ合わぜる。(3)つぶしたバナナを2に加え、ゴムべらでさくりと混ぜる。次に割りほぐした卵を加えて混ぜ、溶かしたバターを少しずつ加えて混ぜ合わせる。最後に牛乳を混ぜてやや柔らかめの生地に仕上げる。(4)パウンド型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで55分灼く。コメントとってもしっとり！モッチリできあがります。卵入れなくても問題なくできますよ。
January 14, 2005
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