播磨の国は食マルシェ

おばちゃん・・・、おねえさまお二人で切り盛りしておられます。JR東加古川前南、老舗お好み焼き店【はよし　東加古川本店】にディナーに行って来ました。

数年前に東加古川駅前のマンションに住んでいたころは、ランチにもちょくちょく寄らせてもらったお店です。この老舗らしいのれんをくぐると、そこは昭和の世界。

おすすめはもちろんカウンターですが、テーブル席もあるので少々人数が増えても大丈夫。

この度はおねえさまが腕を振るう焼き台に一番近いカウンター席に陣を張りました。

いざメニュー物色。カウンター越しにお好み焼きメニューが壁にずらりと並んでいます。

がっ、後ろの壁にはその何倍ものメニューの数。じっくり観察して決めよう。

メニューが決まってオーダーしたら、とりあえずのビンビール。となりの席の前では、スポークスマン的な役割のもうひとりのおねえさまが、漫才でもしているかの如くマシンガントーク。ええビールのあてになった(^<^)

さて、焼き台の方もそろそろラストスパートを迎えている様子。ひっくり返したところを目の当たりにして、思わず唾をのみ込んだ。

完成しました！デラックス焼き。シーフードや豚肉、すじコンなどが入ったいわゆるスペシャルミックス焼き。上に控えめに乗せた半熟目玉焼きを潰すのも楽しみのひとつ。

お好み焼きをほめる言葉の「生地ふわふわ」、あまり軽く使いたくないが、あえて使います。「生地ふわっふわ！」、うまいー！

具材の大きさも完璧。エビもイカの切り方もすべてがこのお好み焼きにベストマッチ(^<^)

ボリュームもあり、焼きそばも注文しようかと思っていただが、十分お腹いっぱいになった。

おばさんの年季から生まれる「ふわふわ」の技術は、おふくろの味ではなく、間違いなくプロの味でした。

ごちそうさまでした。

【はよし　東加古川本店】

http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28005845/

兵庫県 加古川市平岡町新在家2丁目265-2

079-426-0909

営業時間：11：00～23：00

定休日：月曜日