播磨の国は食マルシェ

2015年6月にオープンしたばかりの、東加古川の新星・串カツ店【変元自在（へんげんじざい）】にお邪魔しました。

まだ明るさの残る18時に飛び込んで、カウンター端っこを占拠。和を基調とした大人の空間です。

メニュー物色。とは言え、コース1本勝負です。当然「特選コース3500円」をチョイス。

生ビールをオーダーして、各種ソース、野菜が配膳され、

コースのスタートは刺身盛り。カンパチ・サーモン・貝の3種。昆布締めにしてある？

では串揚げスタート。

この辺で出てくる「串休め」はハモの卵の玉子とじ。

続きます。

この辺で出てくる「串休め２」はピクルス盛り。

さらに続きます。

一応ここで串揚げは終了ですが、さらにお好みで2本追加。

1本ずつ説明しているスペースがないので、まとめてこのメニューでご確認を。

〆は出汁茶漬け。いい具合の貝の出汁がうまし。

デザートはスイカのシャーベット。さっぱり仕上がりました。

1本1本に創作感が満載で、酒欲も誘ってくる味付け。なかなかいい店ではないか。

出るころには、すっかり夜が更けていました。

ごちそうさまでした。

【変元自在（へんげんじざい）】

http://tabelog.com/hyogo/A2804/A280402/28043751/

兵庫県 加古川市平岡町新在家2-271-1

079-425-3184

営業時間：18:00～24:00

定休日：月曜日

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